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又到【舌尖上的健康】
每日為你推薦健康飲食的時間啦！
今天推薦的菜式是
清炒菜心
清炒菜心，顏色碧綠，品質柔嫩，有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒的功效，還能美容養顏！
做法
主料：菜心280克
輔料：大蒜、鹽、植物油各適量
1. 菜心洗淨、控水，把莖粗的地方一劃兩半，切成段；蒜去皮拍扁後剁碎
2. 熱鍋涼油，放入一半的蒜末，小火煸香、變黃，放入菜心，大火翻炒
3. 葉子稍一打蔫放入鹽，加入剩下的蒜末，再大火翻炒幾下即可出鍋
烹前小貼士
（瞭解下主料的營養成分構成）：
主要營養成分（按每100克計）
菜心的營養成分表：
纖維素(g)=2.20，蛋白質(g)=1.30，脂肪(g)=0.40，碳水化合物(g)=2.70
青口貝豬骨湯，是一道鮮美十足的湯水！排骨與青口貝熬湯就是鮮上加鮮，放些山藥同煮，山藥軟面吸足鮮味，再放上嫩竹筍熬好後依然脆嫩。青口貝具有祛脂降壓,補腎,調經的功效；而山藥有益肝、健脾、和胃、補腎、降糖消渴、養陰補虛的作用；豬排則有養陰補虛的效果。
做法
主料：青口貝幹120克、山藥600克、豬排500克、嫩竹筍適量
輔料：葱、八角、姜、香葉、花椒、鹽各適量
1. 購買好野生青口貝。青口貝幹提前半天或者一天沖洗2遍後用清水泡發。野生青口貝幹是人工晾曬的，已經將鬚毛剔除所以直接泡發就可以了。排骨剁塊。
2. 鍋中加涼水，醬將骨焯一下水，將血水倒掉。
3. 將排骨放入鍋中加足量温水，將葱姜 花椒 八角 香葉一起放入，鍋開後小火熬煮，能插入筷子後加少許鹽，將青口貝放入。山藥去皮切塊，放入山藥同煮。竹筍剝去老皮，焯水，山藥用筷子扎動後，下入焯過水的嫩竹筍同煮5-8分鐘左右就可以關火了。
烹前小貼士
（瞭解下主料的營養成分構成）：
主要營養成分（按每100克計）
青口貝的營養成分表：
硫胺素(mg)=0.12，銅(mg)=0.13，核黃素(mg)=0.22，錳(mg)=0.41，煙酸(mg)=1.80，鋅(mg)=2.47，維生素E(mg)=10.02
山藥的營養成分表：
膽固醇(mg)>=0.01，核黃素(mg)=0.02，硫胺素(mg)=0.05，錳(mg)=0.12，脂肪(mg)=200.00，維生素E(mg)=0.24，銅(mg)=0.24
豬排的營養成分表：
硒(mg)=103.00，鈉(mg)=44.50，磷(mg)=125.00，鉀(mg)=274.00，錳(mg)=0.05，銅(mg)=0.12，鋅(mg)=1.72
供稿：DD
編輯：小黃人