第一次吃肉骨茶，是在松發記嘗的。那時候還不知道肉骨茶是什麼，怎麼會又是肉骨又是茶。試了才知道原來肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。今天我做的肉骨茶是藥材味較重的，可能我自己非常喜歡這種味道。
用料- 排骨 1000g
- 肉骨茶料包 1袋
- 蒜 25g
- 醬油 1湯匙
- 水 適量
1、準備好食材，排骨可以提前洗乾淨，用廚房紙吸水，大蒜頭可以不用去皮，看個人喜好
2、水煮開，排骨汆水，備用
3、準備一口鍋，鍋裏倒入適量的水，放入蒜粒，煮開。
4、把汆水排骨放入鍋中，放入肉骨茶香料包煮開，煮開後倒入一湯匙醬油，中火煮約1小時。
5、肉骨茶湯就做好了。
6、吃不完的肉骨茶湯，第二天煮點面，做為早餐是非常美味的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！