入夏常用它做早餐，脾胃好氣血足，鬆軟香甜，老人孩子都愛吃

入夏常用它做早餐，脾胃好氣血足，鬆軟香甜，老人孩子都愛吃。早餐的營養很關鍵，早餐吃好，才能支撐人體一整天的活動，精力滿滿。今天，小編向大家推薦一款我常做給家人的早餐，它就是“紅豆卷”。

紅豆卷中還添加了些紅棗，口感鬆軟，吃起來甜滋滋、香噴噴，老人孩子都喜歡。常吃紅豆對脾胃好，豐富的膳食纖維有助消化，潤腸通便，促進新陳代謝。紅棗含有大量維生素，提高人體免疫力，吃它氣血好體力足。晚上做一鍋，放進冰箱裏，早上熱一熱就好，夠吃好幾天。感興趣的朋友，也來試一試吧！

紅豆卷

By 榴芒少爺

配料：

麪粉 500克、紅豆 500克、酵母(幹) 5克、白糖 20克、冰糖 50克、水 適量

烹飪步驟：

1.泡了一晚上的紅豆，放進高壓鍋，加水和冰糖，上氣後煮20分鐘。

2.煮好的紅豆晾涼。

3.酵母和白糖用260克温水溶化開，緩緩倒入麪粉中，然後將麪糰揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵。

4.今天發酵的不錯

5.發酵好的麪糰裏面有很多蜂窩。

6.紅棗用水泡30分鐘後，煮10分鐘，晾涼。

7.大面團分成13個小麪糰揉勻。

8.取出一個小麪糰擀成包子皮，包上煮好的紅豆。

9.包好後，將封口的一面朝上（我這個圖片拍錯了）

10.然後擀成橢圓形的餅狀

11.然後放上四顆紅棗，捲起來。

12.卷好後的樣子

13.卷好後的樣子

14.碼放在蒸鍋裏，不要立刻開火，蓋上鍋蓋發酵10分鐘，然後開火蒸。

15.水開後15分鐘關火，待3分鐘後開蓋取出。

烹飪小貼士：

1. 如果做主食，這個糖量就可以了，如果做甜品，煮紅豆時可以增加糖量。

2. 卷四顆紅棗正好，無需再多，成品切成四塊，正好每塊裏一個紅棗。

3. 紅豆卷裏還可以卷核桃和煮熟的栗子，看個人喜歡的口味。

4. 購買紅豆，要選擇大小均勻、顆粒飽滿、鮮紅有光澤的。將紅豆放入淡鹽水中，完全浸沒水中的紅豆質量好，浮在水面的紅豆品質差。

5. 優質的紅棗，拿在手中能感覺到乾燥堅實。手感鬆軟濕潤的紅棗，品質差些，而且不容易保存。

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