夏日必備
飯後小甜點
班戟是pancake的粵語音譯
用廣東話發音就叫"班戟"
原來的意思是薄煎餅、薄烤餅
在國外它只是一張餅
但到了香港
餅裏面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果
完美的組合帶來的是更多的驚喜
那份入口瞬間即溶的甜蜜
搭配上水果
絕對不會讓你感覺過膩
吃過了就還想再吃
其製作方式也特別簡單
連烤箱都不用
只需要一個平底鍋
在家就可以輕鬆搞定
小U這次就帶着
芒果班戟毛巾卷的教程來襲
芒果控們快get起來吧
/01/ 準備工作
餅皮：
雞蛋（2個）、低筋麪粉（80g）、糖（23g）、牛奶（180g）、淡奶油（13g）、黃油（13g）、鹽（1g）
餡料：
淡奶油（200g）、細砂糖（20g）、芒果（切成小塊）
/02/ 餅皮製作
▲1、黃油隔水融化備用
▲2、順次將牛奶、淡奶油、麪粉、雞蛋、糖、鹽放入容器，攪拌均勻，再倒入黃油攪拌均勻，過篩
▲3、平底鍋中火加熱，轉小火，舀入一勺麪糊，迅速轉動鍋子，讓麪糊均勻鋪滿鍋
▲4、小火加熱至麪餅起泡泡時取出餅皮（用鏟子輕輕揭起一角，鍋倒扣便可以脱下），放晾網上晾涼
/03/ 內餡製作
200g淡奶油加糖打發至8，9分發，清晰紋路，能拉出小尖鈎即可。
/04/ 芒果班戟
▲1、取一張餅皮，在中間位置放上適量淡奶油，放一塊芒果，再放少許淡奶油；
▲2、左-右-下-上的順序折起包住，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏定型。
/05/ 芒果毛巾卷
▲1、取四張餅皮，一張壓着一張（約3cm）順次疊起；
▲2、在餅皮上放上適量奶油，以疊加線為準抹平；
三。將兩側無奶油的蛋糕皮部分向內折起，按一下奶油，從一的頭開始捲起（注意捲起時要塑形），用塑料薄膜包好，冷藏成型，吃前撒一層糖粉裝飾油 - End - // 本文章內容來源於“優加手作”，未經許可，！//