明日處暑，這七道菜要常吃，滋潤營養降秋燥，輕鬆趕走秋老虎！
明日處暑，這七道菜要常吃，滋潤營養降秋燥，輕鬆趕走秋老虎！
時間過得真快，一轉眼到了24節氣中的處暑，處暑的到來，意味着夏天的終結，處暑的特點是白天熱，特別是午後，太陽大，氣温很高，這就是我們所説的“秋老虎”，秋季雨水少，濕度比較低，氣候乾燥，因此會給我們的身體帶來不適，比如上火，喉嚨口鼻乾燥等秋燥症狀。
現在給朋友們推薦7道適合秋天吃的美食，滋潤營養，助你輕鬆趕走秋老虎！
冬瓜薏仁排骨湯
準備食材:
排骨600g，冬瓜一塊，薏仁適量，生薑一塊，香葱一根。
做法:
1.準備食材，排骨提前用清水浸泡，泡出裏面的血水，冬瓜去皮切塊，生薑切片。
2.鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放幾片生薑，一勺料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。
3.鍋中放少許油，放生薑爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放適量的熱水或者開水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。
4.時間到，放鹽，放入冬瓜，大火燒開後再燉10分鐘。放胡椒粉雞精，撒上香葱即可出鍋。
冬瓜和薏仁都有清熱祛暑的作用，秋天喝這道湯，清淡美味營養，還可以補充水分。
木耳炒山藥
木耳一小把，鐵棍山藥300g，青椒一個，胡蘿蔔一小段，生薑一小塊。
1.木耳提前泡發，山藥去皮切片，胡蘿蔔切片，青椒切小塊，生薑切絲，如果木耳比較大個，也切一下。
2.鍋中放清水，水開後放入胡蘿蔔，木耳，山藥，焯水兩分鐘後撈出。
3.鍋中放油，放生薑爆香，放入山藥，木耳，胡蘿蔔，放鹽翻炒。
4.放一勺蠔油，一勺生抽翻炒，放入青椒翻炒，青椒變色後，放胡椒粉雞精，翻炒均勻即可出鍋。
這道菜清淡美味，山藥和木耳不僅營養豐富，它們都屬於低脂低熱量的食物，多吃也不擔心長肉肉。
魚香肉沫豆腐
豆腐一塊（根據自己的喜歡 老豆腐嫩豆腐都可以），五花肉一小塊，生薑一塊，大蒜三瓣，胡蘿蔔一小段，黑木耳適量，香葱一根。
1.豆腐切小塊，木耳提前泡發並切絲，胡蘿蔔切絲，生薑切絲，大蒜切片，切葱花，五花肉剁成肉沫。
2.鍋中放清水，水開後放豆腐，焯水兩分鐘撈出。
3.調一個魚香汁:碗中放適量的鹽，一勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，兩勺香醋，一勺澱粉，適量的雞精，大半碗清水，拌勻備用。
4.鍋中放油，放生薑，大蒜爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入肉沫，放一勺料酒炒香，放入木耳，胡蘿蔔絲翻炒，放豆腐，倒入做好的魚香汁，煮兩分鐘。大火收汁，撒上香葱就可以出鍋啦！
這道菜老少皆宜，低脂高鈣高蛋白，開胃又下飯，秋季吃正好！
苦瓜炒肉絲
所需食材：
苦瓜一個，瘦肉150個，，大蒜三瓣。
做法：
1.準備好食材，苦瓜對半切開，去籽和裏面白色的部分，將苦瓜切片，瘦肉切絲。
2.瘦肉中放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，適量老抽，一勺澱粉，一勺食用油拌勻醃19分鐘。
3.鍋中放油，放大蒜爆香，放肉絲炒斷生，放入苦瓜翻炒，放適量鹽，一勺生抽翻炒。
4.苦瓜炒熟，放胡椒粉雞精，翻炒均勻即可出鍋。
苦瓜性寒，秋天吃一些苦瓜，可以增強食慾，健脾開胃，清熱去火解暑的功效。
綠豆蓮子百合粥
綠豆三勺，糯米三勺，百合兩勺，蓮子兩勺，枸杞適量，冰糖適量（勺子是我們吃飯的勺，這是兩個人的量）。
準備食材，將綠豆，百合，蓮子，糯米放清水中浸泡兩小時以上。
鍋中放清水，水開後放入浸泡好的食材，大火燒開，轉小火。
用鍋鏟攪拌一下，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
綠豆，蓮子，百合煮軟爛，粥煮濃稠，放入冰糖，枸杞，再煮兩分鐘就可以啦！
秋季喝蓮子綠豆百合粥，補充水分，安神消暑去燥熱！
啤酒鴨
老鴨半隻，土豆一個，生薑一塊，大蒜三瓣，青紅椒各三個。
1.鴨肉洗淨剁成塊，土豆切塊，青紅椒切圈，大蒜，生薑切碎。
2.鍋內放清水，鴨肉冷水下鍋，放幾片生薑，一勺料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。
3.把鴨肉上面的肥油切下來，放入鍋內炸出油脂，倒掉油渣，放生薑大蒜爆香，再放入鴨肉翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺郫縣豆瓣醬翻炒，再放適量的冰糖，放花椒，香葉，桂皮翻炒。
4.倒入啤酒，沒過食材，大火燒開，轉小火燉30分鐘。
5.湯汁變濃，鴨肉軟爛，放鹽，放入土豆，再小火燉10分鐘。
6.放入青紅椒翻炒，放胡椒粉雞精即可出鍋。
美味的啤酒鴨做好，鴨肉性寒，特別適合秋季體熱上火者食用。
山藥銀耳蓮子羹
新鮮銀耳半個，山藥一根，蓮子適量，百合適量，枸杞適量，冰糖適量。
1.準備食材，山藥去皮，蓮子和百合提前泡發。
2.山藥切片，和蓮子，銀耳，百合洗淨，放入湯鍋中，加適量清水，大火燒開轉小火燉30分鐘。
3.時間到，銀耳，蓮子，百合燉軟爛，放入冰糖，枸杞，攪拌均勻即可。
用新鮮的銀耳30分鐘就可以燉好啦！秋季喝這碗銀耳羹可以美容養顏，去火消暑潤秋燥的作用。
我是紫色浪漫，適合秋天食用的七款美食分享完畢，喜歡您能喜歡！明天見！