文章分類|美食
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今天，我媽媽去地裏幹活了。對了，我採了很多野菜。春天野菜多了，馬齒舌，U帚草，灰菜現在都老了。7月，地裏能吃到的野菜並不多。這是雲星菜，是一種非常美味的野菜。營養鮮美，鈣含量高，人體容易吸收。青春期發育和中老年人骨質疏鬆可以多吃這種野菜。遇到時，可以多采摘。它還含有多種氨基酸。包餃子，做涼菜，總比喝牛奶好。
雲星蔬菜一般生長在農村的田野上，肥沃的田野會長勢茂盛。我們家今年種了5畝花生。這種野菜在花生地裏特別容易種植。很多人不識貨的時候就拉出來了。其實，遇到雲星蔬菜，我們可以摘下上面的嫩葉，回家清洗，去掉老梗，只留下嫩葉，讓它變得美味。
運興菜可以蒸包子，餃子都很好吃。雲星菜的味道略苦，所以我們要用水焯一下。焯水時，加少許油，保持綠色。焯水時1分鐘左右即可撈出。
取出用涼水冷卻，然後泡一晚，換幾次水，就可以去澀了。雖然焯水會損失一些營養，但味道不錯，否則就是苦味，不好吃。
運興菜自然冷卻後，擠清水分好，揉成餃子。餃子的大小根據自己的需要而定。每一個餃子都單獨裝進保鮮袋，用乾淨的空氣壓榨，冷凍保存在冰箱裏，可以隨吃隨取。食用時，可取出自然解凍。
包餃子，蒸包子，涼菜，都很好吃，營養可口，冬天又新鮮。
