用料
豬裏脊肉一斤；麪粉80克；鹽一小勺；料酒適量；白糖50克；番茄沙司50克；白醋30克；食用油；白芝麻；泡打粉5克；雞蛋一個
做法
1、裏脊肉切成小長條，不要太大，加入鹽，料酒抓均醃一下，
2、麪粉加入雞蛋，泡打粉，水，調成糊狀，不要太稀，只要肉能均勻的掛上糊就行！
3、鍋燒熱，倒入半鍋食用油，燒至六七成熱開始把肉掛上麪糊下油鍋炸，炸至變微黃色且浮起就撈出，然後開大火，二次復炸至金黃色撈出，
4、把油倒掉洗淨，取一個小碗把番茄沙司，白糖拌勻，鍋燒熱倒入適量食用油倒入番茄沙司，炒一下至白糖融化，加入白醋攪勻，倒入炸好的裏脊肉迅速翻炒至每個裏脊肉都掛上沙司就可以了
5、裝盤撒點芝麻點綴即可！
材料：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油
做法：
1、備好食材。
2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋。
3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分鐘。
5、加入豆乾、蠔油炒勻，大火收汁，就可以吃啦
食材：油菜，大蒜，幹香菇，蒜，白糖
做法：
1.小油菜摘去老葉，洗淨，瀝乾水份，大蒜剁成粒備用
2.幹香菇涼水泡發，洗淨切片，裝入碗中上鍋蒸熟
3.炒鍋入油，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻
4.調入白糖和雞精，炒勻即可起鍋
材料：熟肥腸；乾紅辣椒；綠麻椒；大蒜；芹菜；花生；食鹽；食用油；料酒；澱粉；
做法：
1.芹菜洗淨切段 花生用開水衝燙5分鐘，剝去紅衣，然後入油鍋小火炒熟，盛出晾涼。熟肥腸斜刀切1cm左右的塊，加少許料酒然後再加適量澱粉，保證將肥腸外皮都包裹上澱粉。鍋中倒適量油（不要倒得太多，肥腸本身也會出油，而且炸過的油會有肥腸的異味，一般我就不要了）油温七八成時，一塊一塊下入包好澱粉的肥腸，將肥腸炸至表皮酥脆時撈出。
2.炒鍋燒熱倒油，加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻，然後加入麻椒和乾紅辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥腸，加入適量食鹽迅速翻炒幾下出鍋。
食材：魔芋豆腐；乾紅辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；醬油；豆瓣醬；芹菜1cm長的細芹菜段一根。入鍋是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；葱
做法：
1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，乾紅辣椒剪段
2、鍋裏放油，涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋裏小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了
3、姜蒜下鍋爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮
4、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度
5、加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上葱花兒完成
用料
主料：豬肥腸500g看人數看喜好；配料：尖椒2個、大葱1根、蒜10課、大料2粒、姜看口味；調料：油、鹽、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g看口味
做法
1、豬腸在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再放入淘米水中泡一會兒，然後清水輕輕搓洗兩遍。
2、將肥腸焯燙一遍撈出，用温水清洗一下。
3、清水，倒入肥腸，加葱姜，料酒，大料煮半小時左右。
4、煮好的腸用筷子能扎動撈出，不燙手時切成小塊。
5、尖椒，大葱，胡蘿蔔，蒜切片備用。
6、將鹽適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7、炒鍋熱油，倒入葱蒜胡蘿蔔煸香，加入尖椒，倒入肥腸煸炒片刻。
8、倒入碗汁翻炒均勻即可。盛出裝盤。
材料：筍乾，豬肉，葱，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法
1、將幹筍乾泡入冷水30分鐘，然後將水燒熱，從火上拿開，繼續泡至筍乾變得柔軟。取出切絲。
2、將豬肉切成5釐米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒醃味。
3、鍋燒熱，加油，然後將肉絲滑入炒斷生，撈出。
4、用鍋中剩餘的油炒筍絲，加少許鹽，糖，(油辣椒)翻炒，然後加少許水，將筍絲悶一下。
5、待水乾了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，葱段出鍋。
材料：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水澱粉
做法：
1、 茶樹菇，豆角洗淨切段，大蒜切末，紅椒洗淨切絲。
2、 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。
3、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。
4、 鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。
5、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水澱粉勾芡。
6、 倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。
材料：豆腐1塊 雞腿4只 冰糖適量 姜適量 大葱適量 蒜適量 生抽適量 料酒適量、胡椒粉適量 芝麻油適量 辣醬適量 老抽適量 花椒麪適量
做法：
1、雞腿洗淨後把肉剔下來，雞骨頭放在另一個碗裏備用，豆腐切成小塊。
2、把雞肉切成和豆腐差不多的大小，放入醃雞調味醃製一下。
3、在醃雞的過程中，把雞骨頭放在清水裏煮成雞湯，把上面的血沫撇掉。
4、大概煮10分鐘就差不多了，盛一碗雞湯放在一邊備用，然後餘下的湯裏放入豆腐煮兩分鐘。
5、把豆腐撈起來備用，準備一些姜葱蒜末。
6、鍋裏放入適當的油，我今天用的是花生油，油燒熱後放入辣醬翻炒出香味。
7、再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒，放入醃製好的雞肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。
8、翻炒均勻後倒入開始準備好的雞骨湯，然後放入豆腐，燉煮幾分鐘後，倒入一碗澱粉水，沿着鍋邊倒下去，收汁。