龍利魚，是一種生活在暖温性近海大型底層的淡水魚，無骨無刺，較草魚、鯉魚等淡水魚，味道更加鮮美、口感爽滑，肉質久煮不老、緊而不柴，無腥味和異味，今天為大家分享的美食是：龍利魚燒豆腐
龍利魚含有不飽和脂肪酸，能增強人體的免疫力，提高大腦的記憶力，還具有抗動脈粥樣硬化的功效，可以防治心腦血管疾病。龍利魚中含有的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管形成，降低晶體炎症的發生，有保護視力的重要作用。
龍利魚脂肪中的不飽和脂肪酸還能有效增強人體和記憶力和免疫力。所以説龍利魚適合孩子們還有老年人食用，可以有補腦的作用，還能提高記憶力。
現在的人,近視的越來越多。雖説跟人們快節奏的生活方式和過度用眼分不開,吃龍利魚可以有效的保護視力，而且也可以有緩解視力疲勞的功效。吃龍利魚的保健的功效有很多，可以提高人體免疫力，還能預防動脈硬化，對於緩解視力疲勞有好處，而且也可以有補腦的作用，是一種很有營養的食物，可以經常吃。
龍利魚燒豆腐的食材：龍利魚， 豆腐， 金針菇， 料酒、胡椒粉，鹽，葱，姜，蒜， 番茄， 番茄醬
做法：1.番茄去皮切成小丁，龍利魚切成小塊用料酒，胡椒粉，鹽醃製入味，葱薑蒜切片，金針菇去根切段，豆腐切成塊。
2.鍋中水燒沸，將醃製好的龍利魚焯至變色撈出，鍋中放油，入葱姜炒香後加入番茄丁炒軟，加入番茄醬炒香，加入水燒開後加入豆腐和金針菇，加入生抽，鹽，糖調味，燉煮，再加入龍利魚一起轉小火燉至入味即可。
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