澳門賭王何鴻燊到底有有錢麼？其實看財富榜我們是看不出來的，因為對於何鴻燊這樣的富豪來説，財富榜是無法計算出他真正身家的，因為他的很多財富都是隱形的。
不過看看何鴻燊家族的生活細節，你或許就可以感受到了。之前魯豫曾經去採訪何鴻燊的四太太梁安琪。當時梁安琪請了魯豫在家裏吃飯。吃飯的時候，至少有十幾個傭人服務，關鍵的是吃的東西也堪稱是非常豪華。其中有一道温泉蛋魚子醬讓人印象深刻。能夠做出這樣菜的廚師，一般都是得米其林三星的大廚才可以做出來。
從這一點就可以看出，梁安琪家裏的私廚水平之高，也可以看出何鴻燊一家對於生活品質的追求跟他們的財富。看到電影《門徒》的人應該對魚子醬有很深刻的印象，這種東西堪稱是全球最貴的食材了。高級的魚子醬一斤就要幾百萬元。即使是現在中國人工養殖的魚子醬，一斤也需要幾萬元，當然質量肯定是不一樣的。一般來説，吃魚子醬都是按勺來收費的，簡單就每一個人一兩口。
梁安琪在家裏吃飯就是吃魚子醬，可見何鴻燊家族的財富。可能這一頓飯就吃掉了幾十萬元了。其實一頓飯吃掉了幾十萬元，在香港頂級富豪的家宴裏面真的不誇張，因為吃的食材很多都是非常昂貴的，即使很多看似平淡無奇的菜式，也是精挑細酌。
説到吃的，那就必須提到何鴻燊在世的時候，最喜歡的一碗炒飯。許多人可能都看到周星馳的電影《食神》。電影裏面有一段周星馳對各大名廚的點評，裏面有一個炒王讓人印象很深。
這個炒王做了一碗皇帝炒飯，用了非常多名貴的食材去做這碗炒飯，看似平平無奇，其實卻是內有乾坤。不過卻讓周星馳點評，炒飯要用隔夜飯炒。電影裏面的炒王其實就是現實中香港真正的食神戴龍。
説到戴龍的皇帝炒飯，就不得不提到何鴻燊。1997年何鴻燊去餐廳吃飯。當天餐廳給何鴻燊準備的是一碗平淡無奇的炒飯。何鴻燊看到這碗炒飯平平無奇，除了米粒之外，什麼都看不到。
何鴻燊就問了一下，這碗炒飯多少錢，餐廳告訴何鴻燊，這碗炒飯要5千元。何鴻燊一聽就生氣了，認為餐廳是獅子大開口，這麼一碗普通的炒飯要賣自己5千元，肯定是要坑自己。
不過主廚卻特意出來見何鴻燊，説這是為何鴻燊特意準備的皇帝炒飯，讓何鴻燊先嚐一嘗再説。何鴻燊於是就試了一下，結果卻發現這個炒飯的味道非常特別，真的是非常好吃。何鴻燊一生吃慣了海蔘海味，什麼好的東西沒有吃過，卻被這碗炒飯給迷住了。
當時的這個主廚就是戴龍。後來何鴻燊一直十分迷戀戴龍的皇帝炒飯。這碗炒飯為何叫皇帝炒飯，一個方面是何鴻燊被澳門人稱為澳門皇帝，另外一個方面是這碗炒飯絕對是炒飯中的極品，堪稱是炒飯皇帝。
當然戴龍為了做好這碗炒飯，可以説是花了巨大的心思。這碗炒飯雖然除了米飯之外，看不到其他的料，但是實際上戴龍卻用了名貴的斯里蘭卡螃蟹，並且是隻取其蟹鉗肉。蟹肉都被打散炒制，所以看不到一塊的蟹肉。另外炒飯使用的雞蛋也是特意從馬來西亞精挑細選來的。同時配料用的是意大利橄欖油、二十年紹興花雕酒，越南六十度魚露、大孖盆生抽。
連用的水也是毫無雜質的蒸餾水。另外食用的器具也是非常講究，使用的是鍍上黃金的飯碗來盛裝。另外炒制的過程也是十分講究，炒出來的飯粒粒分明，而且飯香十足，而且能吃出多層次的味道跟口感。可以説是把炒飯做到了極致。
何鴻燊連一碗炒飯都吃得如此極致，可見他的財富有多少了。戴龍的皇帝炒飯也因為何鴻燊而聞名。戴龍也因此稱為了聞名世界的名廚。
何鴻燊的財富肯定比內地的馬雲等富豪還多。因為內地的富豪大部分的財富都是虛的，因為他們的財富都是公司的市值，而何鴻燊的財富卻都是實打實的。單單是何鴻燊在香港的多處房產，價值就超過了200億，單單是淺水灣一號大宅的價值就超過了30億。
另外何鴻燊的收藏也是價值不菲，其中單單是何鴻燊之星這顆全球最粉鑽價值就高達7個億。這還是當年的價格，如今價格可能更高了。這顆鑽石不過是何鴻燊眾多收藏裏面的一件而已。梁安琪常常戴的那顆祖母綠寶玉價值也是高達幾個億。
何鴻燊名下的收藏總價值估值也至少高達兩三百億。單單是收藏跟房產的價值就高達好幾百億了。另外何鴻燊還設立了多支信託基金，這些信託基金具體的資產也無人知道。比如説最近大房的何超雄跟何超賢就為了兩支信託基金而鬧上了法庭。
這些資產都是隱形的。財富榜只能追到何鴻燊家族的上市股權資產，但是卻無法追溯到他們其他的資產。何鴻燊壟斷了澳門博彩生意40年，現在依然佔據了澳門博彩市場的半壁江山。這60年中，何鴻燊家族每年過手的資金何止百億。財富榜只算了股權，卻沒有算他們從公司獲得的分紅。另外這些分紅何鴻燊肯定也會用於投資。這些投資就會不斷增值，這些資產都是無法估量的。
其實何鴻燊家族的總資產至少也是數千億級別的。其實單單是梁安琪自己，用何鴻燊給的私房錢就買了幾百套房子，總市值超過了100億。被看成事最窮的何超雄不僅僅有自己的公司，名下至少還有30套房產。另外何鴻燊的女兒何超盈從香港去澳門上班，都是坐着直升機去的，每一次的費用是兩千多港幣。等於説每天來回就花了5千元，每個月至少要花10萬元在交通上面，一年的開銷就是100多萬了。