此菜要常吃,是菜又是藥,教你正確做法,營養下飯,比吃肉過癮

導讀：五月要多吃的營養菜，提高身體免疫力，五分鐘出鍋，比吃肉還過癮

五月份的天氣開始炎熱起來，更應該注重飲食方面的調理，今天要給大家介紹的營養菜是粉絲炒圓白菜，圓白菜也就是捲心菜，口感豐富，今天就來説一下這道菜的營養價值和烹飪方法。

捲心菜的水分含量很高，熱量卻很低，很適合用來減肥，捲心菜的營養價值和大白菜差不多。捲心菜中的葉酸很適合懷孕的婦女和貧血患者。而捲心菜中的植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛都有一定的作用。

捲心菜還能提高人體免疫力，預防感冒，對於癌症患者來説可以起到一定的抗癌作用。圓白菜含有異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。而葉酸這種物質對於生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

但有些人並不適合吃捲心菜，1.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者；2.脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者；3.腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃；4.血液黏稠的人。

粉絲炒捲心菜的做法，將粉絲放温水中泡開,圓白菜切絲,蒜切末;燒一鍋水，水開後放入粉絲煮一分鐘撈出過涼水。熱鍋燒油，放蒜末爆香，加入捲心菜炒半分鐘，再加入粉絲，最後加入生抽、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。