農村的一種野草能吃，清熱解毒防止白髮，營養價值高

在農村溝邊經常看到的“馬莧齒”。它適應在肥沃濕潤的土壤中生長，並有很強的適應氣候的能力。它一直是鄉下一種很常見的一種雜草。馬莧齒是一種小型植物，但都是片狀生長。由於其生長速度快，繁殖能力強，故未見其蹤影，但後來農民發現其食用價值，開始採摘食用，也是有黑髮的作用。

馬莧齒的嫩莖和葉子都是可以食用的，它的味道是酸的，如果直接油炸或煮湯，就有強烈的野菜味道，農民們為此想了很多辦法，在後來發現它簡單地醃製了酸後，卻變成了一種不同口味的野菜，醃製後味道很好。我們通常會在開花前收馬莧齒。此時嫩莖葉味道最好，之後的馬莧齒就只能飼養家畜，農村好多老人不知道一些野菜的作用，和用途，希望可以幫到大家。