俗話説：人老肺先衰，肺好人長壽！今年的經歷讓我們更加認同：養肺就等於養命！尤其是肺不好的人，是時候學習一些養肺潤肺的小驗方了。今天就來了解一種養肺食材和一個食療方，它是“肺部清潔工”，隔三差五吃，簡單零失敗，肺臟越來越乾淨！
歷來就有“肺為嬌髒”的説法。肺不僅是我們健康的第一道防線，也與其它臟器密切相關，就比如肺不好的人皮膚通常不好，甚至心臟、腸和腎臟也會受牽連。民以食為天！想要肺臟越來越健康，用食療的方法是簡單且安全的首選方式。
我們都知道，肺喜潤惡燥，補充水分是潤肺養肺的要點。補充水分，並不是多喝水這麼簡單！滋潤肺臟還是要善用一些有益肺臟的食材。接下來，我們先認識一種“肺部清潔工”：山藥。
今天要分享的是茯杏山藥粥，這可是近期中醫都很推崇的養肺潤肺止咳的食療方！肺不好的人，每週吃一次“它”，養肺潤肺又止咳，肺會感謝你！
“肺部清潔工”茯杏薏米山藥粥
一人份所需食材有：茯苓、南北杏、薏米各10克、大米40克、山藥1段、冰糖2小塊。
詳細製作方法：
茯苓和薏米提前浸泡3小時以上，可以在前一天晚上把食材浸泡上，這樣轉天就可以煮制了。
浸泡好的茯苓、薏米，再加上杏仁和大米，一起倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉中火慢慢熬煮40分鐘。
煮制過程中，將山藥去皮洗乾淨，切成小塊兒。山藥去皮切塊後需立即浸泡在淡鹽水中，可以防止氧化發黑。
煮制40分鐘後，加入山藥繼續煮制15分鐘，此間要適當用湯勺攪動，防止糊鍋的同時還能使米粥更加濃稠，記得要沿着同一個方向攪動。
用筷子戳一下山藥，輕鬆戳透説明山藥熟透了，此時加入冰糖。我要説一説加冰糖的注意事項。
這裏有一個誤區，很多朋友用超市那種白色小方塊的單晶冰糖來煲粥，這裏強調一下，只有多晶老冰糖才能潤肺養肺，滋陰化痰，單晶的不行！
什麼是多晶老冰糖？因為其沒有經過精加工，應呈接近甘蔗原色的不規則晶狀體。聞起來會有甘蔗的清香，清澈沒雜質，乾燥不能發潮，這些都是分辨其好壞的小技巧。
小提示：
這道山藥粥中的杏仁不是我們當零食吃的堅果杏仁，而是南北杏，按一定比例將南杏與北杏混合在一起，屬於煲湯的材料。南北杏每人每天用量不要超過10克。
茯苓的口感稍微有些乾柴，有的朋友不太喜歡。因為在煮制過程中營養成分都已經析到粥中了，可以在煮好後將其撈出丟掉。
此方適合無明顯寒熱偏頗者食用。
肺不好的人，每週吃一次“它”，養肺潤肺又止咳，肺會感謝你！山藥無味卻能入百味，不同做法有不同的美味。我們可以常用山藥來煲湯羹，如山藥豬肺湯，山藥薏米粥，山藥銀耳羹等都很好吃。您不妨嚐嚐看！
它是“肺部清潔工”，隔三差五吃，簡單零失敗，肺臟越來越乾淨！潤肺養肺的食材還有不少，像蒲公英、梔子、羅漢果，但一定要在適合自己體質的前提下！加上適當的鍛鍊以增強體質，配合好心情，會事半功倍喲！
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