春季是吃野菜的好時節，也是養肝的重要時機，這個時候農村人一定會吃這菜。它就是野菜之王“枸杞葉”，枸杞葉可以當作蔬菜來食用，農村到處都是，很多人用它來炒雞蛋，枸杞葉炒蛋是餐桌的一道名菜，這道菜是天然的護肝明目菜，有助於保持視力的提高，促進肝臟細胞的健康，春夏季節食用最鮮嫩，一起來了解一下吧！
1、枸杞葉的營養
枸杞葉是枸杞樹上的嫩芽，屬於芽類中的精品，日常除了將枸杞葉作為蔬菜食用，現在市面上還有枸杞葉茶賣。枸杞葉的營養價值體現着含有的多種營養成分，如維生素、氨基酸以及礦物質等。此外，枸杞葉還富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，為人體提供豐富的營養成分，是保健食品之一。
2、枸杞葉的功效
枸杞葉的營養價值也可以媲美枸杞子，在做飯時，加入枸杞葉炒菜，具有清熱、解毒、明目的功效等，具體的好處有以下幾種：其一，枸杞葉中含有豐富的營養物質，具有補虛益精的作用。其二、枸杞葉具有明目的功效，可以用來治療目赤昏痛、障翳夜盲。其三、枸杞葉具有清熱、止渴的作用，可以用來治療發熱煩渴。
3、吃枸杞葉炒蛋的好處
枸杞葉炒雞蛋是一道既味美下飯，又營養滋補的家常菜，枸杞搭配雞蛋一起炒，嫩滑可口，更加美味，營養價值被吸收消化，還有利於保持眼睛健康，讓雙眼越來越明亮。而且枸杞葉裏面含有一些物質，對於肝臟尤為有利，排出肝臟的毒素，減少肝臟的損傷，養肝護肝，肝臟變得更健康。
枸杞葉是蔬菜也是藥材，還可以製作成茶葉。枸杞葉茶口感細緻柔和，有強身健體的作用。枸杞葉茶具有減輕性冷感、健胃、護肝補腎的功效，還能抑制肺結核，消除便秘，緩解失眠等作用，另外還具有調理低血壓、貧血，治療各種眼疾與口腔炎症的作用，還可以護膚養顏，經常吃枸杞葉能夠起到一定的改善體質的作用。
任何食物都不可以代替藥物，患病患者要根據醫生的囑咐來健康食用，本文只是建議，萬不可盲目採用！好了，今天的分享就到這裏，喜歡的朋友不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。