是肺部細菌的“剋星”，隔三差五吃1點，清肺排毒，孩子可多吃！每到春季換季時，我最怕孩子感冒，最近孩子總是咳嗽不停，還老有痰。我便諮詢了營養師大喬，營養師推薦我多給孩子吃點白蘿蔔，白蘿蔔中含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。咳嗽在中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往説是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用白蘿蔔，也可以清利咽喉把熱毒散開。小編今天為大家介紹的是一道蘿蔔糕，一起來學一下吧！
蘿蔔糕
配料：
白蘿蔔1300克、臘腸3根、粘米粉500克、蝦皮50克、胡椒粉5克、精鹽適量
烹飪步驟：
1.準備好做蘿蔔糕的材料，白蘿蔔洗乾淨去皮刨成絲。
2.在蘿蔔絲中加少許鹽抓勻，醃製20分鐘左右。
3.把醃製好的蘿蔔絲擠出水份。
4.擠出的蘿蔔水加入粘米粉攪拌均勻。
5.鍋內油熱後，先將蝦米和臘腸炒出香味。
6.加入瀝乾的白蘿蔔絲。
7.加入胡椒粉翻炒入味關火。
8.趁熱將炒熟的料倒入粉漿中，攪拌均勻。
9.倒入抹了油的模具裏，放入蒸鍋中。
10.冷水下鍋蒸60分鐘左右即可。
11.冷卻後脱模。
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烹飪小貼士：
1、《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。2、蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
這道蘿蔔糕你學會了嗎？