當一年一度的夏季如約而至，各種植物也開始茂密的生長。這種現象在農村更能讓人直觀的感受到，因為這也是各種各樣美味營養的野菜悄然崛起之時。今天就來給大家介紹4種營養價值最高的野菜，對控制血糖甚至三高都非常有幫助，常吃好處非常多，大家可以參考一下。
1、馬齒莧
它的葉子很厚實。奶奶經常涼拌了給我們吃，當時不知道這是什麼東西，後來長大了才知道這是馬齒莧，現在它在城市的飯店裏還成了緊俏貨。古書記載，馬齒莧具有止“消渴”的作用。現代醫學證明：馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，調整人體內糖代謝過程，從而達到降血糖的效果。
2、塔菜
以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。 雖然名字很奇怪，不過長相的確像是寶塔。它的莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。
3、冰菜
冰菜除了有點鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。 富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。富含自然動物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處，堪稱是老年人的“長壽菜”
4、救心菜
救心菜在從前農村地區仍是很常見的，救心菜形態美好、口感清爽、藥食具佳，可配肉、蛋、食用菌，也可素炒、涼拌等。長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，聽名字也可以猜到它的功效，大家不妨多吃一點！