生薑，可以説是每個家庭生活中非常常見的一種食物，無論是當做調味料還是熬湯，總能看見它的身影。而且，自古以來中醫也有“生薑治百病”的説法，稱其有明顯的解熱、抗菌及消炎作用。但是小編聽到有很多人會存在升降到底去不去皮的這種疑問，接下來就由小編告訴您這個答案，並3招教你正確吃薑。
姜皮絕非可有可無之物，它本身就是一味中藥，吃不吃還是要看自己的身體情況而定的。對於脾胃較虛的人來説，生薑最好去皮吃，這樣可以排出身體裏的寒氣，緩解脾胃疼痛等不適感；患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；但對於一般做菜食用來説，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火。
推薦生薑正確吃法：1.薑茶，生薑水可能有助於減少某些類型的疼痛。同時，人們多喝一些薑茶，不但能補益氣血，還能為身體補充豐富能量和氨基酸，它能加快人體代謝，更能增強人體各組織器官細胞的活性。
2.用薑絲煮可樂，薑絲可樂湯是將新鮮的生薑洗淨去皮切絲，然後和一定量可樂一起煮開。這樣煮出來的薑絲可樂味道會非常辛辣，因為生薑本來就有辛辣的味道。孩子們喝這種薑絲可樂會感覺難以下嚥，因為辛辣的味道是孩子們不太願意喝的。
3.姜撞奶，姜撞奶主要用姜和牛奶為原料，其中姜這種食材，一般都是作為一種調味料來使用，很少用作獨立的食材，但姜的養生價值很高，含有獨特的姜油酮、姜酚等生理活性物質，有着驅寒暖胃、加速血液循環等作用。