夏季養生重在養心，夏季天氣燥熱，温度很高，尤其中年女性容易感到心情煩躁，尤其是在“三伏天”裏，很多有心血管疾病的人，會出現明顯的血壓波動，這時候吃一些香蕉是十分合適的。
夏季氣温悶熱、機體容易出汗，血液內的鉀元素會隨着汗液大量流失。身體缺鉀會導致我們產生精神萎靡、血壓升高的症狀，嚴重時甚至出現心臟停跳的現象，所以營養師一直強調夏季要注意補鉀。
香蕉是我們生活中非常熟悉的水果，雖然是熱帶水果，但普及度很高，全國都能吃得到。而香蕉中最值得一提的就是含鉀量比較高，每百克香蕉中含鉀量在270~500毫克之間。大家可以在午餐和晚餐之間，吃一根香蕉來補充能量，減少飢餓感。
另外，香蕉裏面還含有豐富的鎂元素，作為人體必需的微量元素之一，鎂元素對心臟血管也具有重要的保護作用，有“心血管衞復士”之稱。人體如果缺鎂，可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。因此，缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。
所以夏季吃香蕉有養心的效果，但香蕉的成熟度不同，會對人體的健康產生不一樣的作用，不是所有的人羣都適合吃。
有日本學者發現，未熟透的青皮香蕉中富含“抗性澱粉”，抗性澱粉指的是不能被消化的澱粉，我們攝入食物時主要通過胃腸道消化吸收來攝取營養素，但無法被吸收的抗性澱粉就會直接通過大腸排出體外，不產生熱量，也不影響血糖。所以果皮帶一些青色的香蕉對於糖尿病患者和要減肥的朋友吃起來更有益。
但是大家也不要因為這個去專門找還沒熟的青香蕉大吃特吃，因為青香蕉中鞣酸含量還是比較高的，吃多了容易便秘，所以一天吃一根是可以的，不要拿香蕉當飯吃，一些容易便秘的朋友也需要少吃這樣的香蕉。
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