【六一兒童網導讀】有了寶寶後，才意識到“吃”真是一門博大精深的學問，有些餵養問題更是困惑至今也沒弄明白!
有位媽媽的女兒一週歲半，有啥吃啥，從不挑食，吃飯的勁頭比大人都好，呲溜呲溜的就能幹掉一大碗，可大半年體重一直沒變化，瘦得像個“小猴兒”似的，這是怎麼回事呢?
原來她女兒飲食基本以白粥、白麪為主，看似吃很多，可實際營養只有小半碗米，時間一久，營養攝入無法滿足生長髮育，體重自然不能穩步增長。
這還真不是個例，一直以來，類似“寶寶添加輔食後，體重不夠、身高不夠，甚至還變瘦”的留言多達好幾頁，可見這也是困惑家長已久的問題。
那麼今天就來仔細掰扯掰扯“為啥寶寶吃得多還不長肉”?
看似吃得多，但相對進食量低
一説到“進食量低”很多家長可能會反駁：我家寶寶吃飯可好了，每頓飯都吃得特別香，還不挑食，一頓能吃一大碗。
但其實，吃得多不代表吃得好。一般來説，“進食量低”分兩種：
“絕對進食量低”：常見的表現就是寶寶挑食、食慾差、吃的少，從而造成寶寶吃不好長不好，這種情況家長只要針對原因找到應對方法即可。
“相對進食量低”：這才是家長們最容易忽視的地方。簡單來講就是，寶寶看上去吃得挺多，但實際的量或營養不足。
我們今天要説的，就是後一種——明明吃得多，但其實相對進食量低的情況。
吃得多，不一定營養夠，這是什麼回事呢?
關鍵就在於這四個字：營養密度!
營養密度，指的是食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素的濃度。
説人話就是：同樣多的食物，裏面含有寶寶長身體所需要的營養(比如蛋白質、維生素、礦物質等)到底夠不夠。
寶寶的輔食一定要注意避免“假稠”。
什麼意思呢?
以寶寶輔食中最常見的米粥和湯麪為例：
一小把米，就可以熬出一大鍋粥，而且時間越長，粥看起來越粘稠。但如果把這一小把米做成軟飯，也許連小半碗都不到。
這樣一來，寶寶吃了“一大碗稠粥”的營養其實只是相當於吃了小半碗米飯而已。湯麪、米油同理。
這樣造成的結果就是，儘管當時寶寶看似吃飽了，彷彿還吃撐了，但其實營養根本不足，長此以往，寶寶的生長髮育自然會受到影響。
寶寶的胃容量很小，所以吃下去的每一口食物都很珍貴，不要浪費空間去容納很多營養密度低的食物!
那些看似很有營養，
實際營養密度很低的輔食
媽媽們如果不知道哪些食物營養密度高，哪些食物營養密度低，可以對照下面的公式：
固體食物的營養密度>液體食物
完整食物的營養密度>分解食物
比方説，常見的食物中，營養密度排序：
米飯>粥>米湯
水果>果泥>果汁
肉>肉湯
米湯
米湯被許多老一輩視為最佳輔食。寶寶上火了，消化不良了，厭食了，絕對不可錯過米湯。
然而，米湯在兒科醫生眼裏，則被列為最糟糕的寶寶輔食之一!
寶寶的輔食，必須有包含多種營養，然而，米湯只不過是一點澱粉 大量的水，不僅滿足不了寶寶的營養需求，還容易產生飽腹感，也會影響奶量的攝入，一歲內寶寶的奶攝入量不足，則會影響寶寶的生長髮育。
自家研磨的米粉
同樣道理，家庭研磨的米粉，主要成分也是澱粉，營養密度非常低。
但在絕多數很多媽媽眼裏，市面上能買到的嬰兒米粉，總是不如自己親手做的。因為自己做的自己盯着，總比外面的安全衞生。
不可否認，媽媽煞費苦心地給寶寶做米粉，每一口都灌注了濃濃的母愛。然而，愛意是滿到溢出來了，但營養卻不夠啊!
嬰兒胃容量非常小，每天能攝入的食物量就這麼丁點，但處於身體和大腦發育關鍵期的他們，對營養的需求又是非常大的!因此，好的輔食必須滿足“營養密度高”的要求，尤其是不能缺少鐵元素。如果寶寶吃的輔食中缺乏鐵元素，那麼寶寶就可能會因此出現缺鐵性貧血。
所以説，媽媽們為了所謂的衞生安全，就放棄強化鐵的嬰兒營養米粉，實在是捨本逐末。
況且，如果不懂得必要的消毒措施，那麼家庭自制的米粉，也不見得就比外面賣的要乾淨衞生。
菜水
都説蔬菜有營養又通便，寶寶輔食要加點蔬菜泥，那麼喝菜水效果是不是也一樣呢?
No! 蔬菜水和蔬菜泥的營養隔了個十萬八千里。
菜水其實就是有味道的水，根本沒啥營養! 而且水煮蔬菜的過程中，菜葉上殘留的農藥、草酸等都會溶解在水中，可能危害到寶寶的健康。
另外菜水也容易佔據寶寶本來就小的胃，影響寶寶的奶量或對其他輔食的攝入量。
菜湯泡飯，説心裏話這種吃法真的非常香，直到如今我也會這樣吃，不過這種吃法同樣對身體不好，特別是家裏有小孩的，一定不要給孩子這樣吃，因為菜湯雖然鮮美，不過裏面含有大量油膩對於胃腸是一種負擔，如果從小就給孩子這樣吃，長大後很可能讓孩子的胃腸不好!
骨頭湯
骨頭湯表示，自己也不知道自己原來那麼厲害啊!
事實上，骨頭湯裏鈣含量非常少，而且也不容易被身體吸收。
不僅不能補鈣，也不適宜寶寶食用。骨頭湯一般含有較多的脂肪，寶寶喝多了容易引起腸胃不適甚至腹瀉，而且攝取那麼多脂肪，寶寶也非常容易長胖!
很顯然，給寶寶喝一大碗湯，還不如吃幾塊肉來得實在。而且固體食物還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
果汁
別!果汁也被醫生列為最糟糕的輔食之一。
經過打榨，果汁裏的營養元素所剩無幾，根本不能替代水果。而且果汁的糖濃度大，經常飲用會讓寶寶養成嗜甜的飲食習慣，還會引起肥胖、齲齒等問題。
想給補充維生素C，還得老老實實地喂水果，將水果切成細長條或者研磨成果泥，便可以滿足寶寶的需求了。
注意：
如果寶寶長期只吃雞湯、菜湯、稀粥等低熱量的食物，那麼這些膳食可能無法提供其生長髮育所需的能量，而造成寶寶發育不良、越吃越瘦!但並不意味着一點兒也不能吃。
某些加工食品
給孩子購買加工食品時，要認真看看包裝上的“配料表”和“營養成分表”，如果配料表裏有很多化學添加劑、營養成分表裏有反式脂肪、糖和油脂等成分，就要慎重選購了。
因為這些成分都是為了追求口感而添加的，熱量不低，營養卻很少，不能為寶寶提供生長所需的營養，還可能對孩子的身體有害。
做飯時這些小心機，
瞬間提升營養密度!
知道了固體食物的營養密度高於液體食物，只是入門。
想要寶寶攝取充足的營養，吃得白白胖胖，媽媽們還需要學會正確搭配食物，在寶寶有限的胃裏容下最高的營養。
説白了，就是要保證早、中、晚每一餐，都既有碳水化合物，又有蛋白質和脂肪。
碳水化合物可以從米、面、粗糧或者根莖類蔬菜中獲得
優質蛋白質和脂肪可以從乳製品、豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，魚肉、禽肉、蝦肉等白肉及一些貝殼類食物中獲得
舉個栗子，媽媽們在給孩子做麪條的時候，可以加入牛肉、胡蘿蔔和番茄。
麪條是主食，主要提供碳水化合物
牛肉是動物性食物，提供優質蛋白質和脂肪
胡蘿蔔和番茄是蔬菜，提供維生素、礦物質和膳食纖維
除此之外，媽媽們如果想自己動手給寶寶做饅頭或者麪包，也可以把蒸熟搗碎成泥的胡蘿蔔、紫薯、蔬菜等加入麪粉中。
這樣做成的各色饅頭、麪包，不僅色澤誘人，味道也獨特，而且對不愛吃蔬菜的寶寶特別管用。
又比如，在給孩子做雞蛋餅的時候，也可以把肉末、菜末等混合到麪糊中，這樣做成的雞蛋餅營養會更均衡。
總之，千萬不要總是給寶寶吃單一的食物，像什麼白飯、白饅頭、素面等。
看了這篇文章，如果你還天天給娃喝白粥，那可能真的要懷疑你是不是親媽了!
其實，哪個家長不是為了寶寶的長肉、長個兒操碎了心呢? 營養密度看起來很高深莫測，其實我們日常生活中總是在不斷地用到。
比如過年時那鍋什錦湯裏，有肉丸、魚丸、蛋餃、大白菜、鮮蝦、香菇、蘑菇……這種傳統菜餚也體現出了對高營養密度的追求。
其實媽媽們只要平時在生活裏多留意，多用心，把這種小竅門巧妙地融入日常的生活裏，就可以給寶寶帶來更好、更有營養的搭配。
按照這樣的方式給孩子搭配食物，還怕孩子“吃得多卻不長肉”嗎?