毛總中的鉀含量挺高，而且夏天正是毛豆的季節，夏天我們很愛出汗，也會流失一些元素，正好毛豆能起到補充元素的作用，吃了還能緩解身體疲勞或者是食慾不振的情況，能夠防止我們的血壓升高，防止中風哦！
毛豆有清熱解毒、潤燥和益氣等功效，毛豆營養價值很高，加快人體腸胃蠕動、改善食慾、促進新陳代謝和降低血脂等療效，無論是大人還是兒童都可以食用。
到了夏季煮一盤鹹毛豆，再配一瓶冰鎮啤酒，能夠把夏季炎熱酷暑的煩躁感都帶走。此外，毛豆中含有很多不飽和脂肪酸，能夠改善脂肪代謝。
健康吃法：毛豆清炒蝦仁
材料：
蝦仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法：
1、蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。
2、毛豆洗淨瀝乾；葱洗淨切段。
3、煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝乾；接着將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝乾備用。
4、取一不沾鍋放油後爆香葱段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。
你喜歡吃毛豆清炒蝦仁嗎？