馬齒莧這樣吃特別養生，比泡水喝功效還明顯，藥用價值太大了。馬齒莧，俗稱馬家菜，馬生菜，它是藥食兩用的植物，在中醫上，馬齒莧是傳統的清熱解毒作用的植物，因其營養豐富且藥食兼用，被人們稱之為“長壽菜”，馬齒莧作為一種野菜，在中國民間食用已久。我國許多地方至今還有將馬齒莧洗淨、切碎、曬乾，貯為冬菜食用的習慣，夏天到了，清熱解毒的馬齒莧別再泡水喝了，這樣做不僅好吃營養價值也不會流失，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
馬齒莧、普通麪粉、酵母粉、温水
具體做法：
1.先把馬齒莧切成這種細碎的樣子。
2.把它加到麪粉裏面，用筷子攪勻，然後再加點酵母粉，攪勻之後開始和麪，和麪用的是温水，這樣面能發得更好，然後和成這樣軟硬按着剛好的麪糰，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘左右，醒發到原來的兩倍大小。
3.案板上撒些乾麪粉，把醒好的麪糰拿出來把面揉光滑，然後像這樣揪成一個個小孩拳頭大小的面劑子。
4.再把它揉圓，捏成窩窩頭的樣子。
5.現在全部捏好了，窩窩頭要涼水上鍋蒸，這樣口感更喧軟，在蒸盤上刷一點油，這樣蒸出來的窩窩頭就不粘了，然後每個窩窩頭之間要隔兩指寬，因為蒸的時候窩窩頭還會發，開大火上汽以後蒸二十分鐘。
6.蒸好後出鍋，這樣做出來的窩窩頭光滑暄軟，不管是直接吃還是就着鹹菜吃，都是津津有味，味道美得很。