三伏天，多吃這鹼性食物，鐵比菠菜高，補血又護眼，女性多吃好

三伏天，我們這兒不下雨時熱的慘，汗流浹背的，不過我們這兒有個好處是：熱幾天後就會下雨，温度一下就降下來，舒服得很，天氣這樣交替着。還有一個最令人高興的就是應季果蔬特別多，仔姜、茄子、絲瓜、紅萵筍、豆角、小瓜、南瓜、小黃瓜……都是本地產的，也都是愛吃。

眾多蔬菜中有一種漢菜，是鹼性食物，在蔬菜界中營養價值較高，特別是鈣、鐵含量極高，每100克鐵含量高出菠菜含量的1倍多，有“補血菜”的美稱，女性常吃小臉紅潤，而且漢菜不含草酸，沒有了草酸的干擾，極大的提高了人體對礦物質成分及其它營養物質的吸收利用率。

另外，漢菜中其它營養的種類也不少，所含的胡蘿蔔素是茄果類的2倍多，對眼睛特別好，還有豐富的維生素C、鉀、磷、膳食纖維素等營養成分，被稱為“金不換”。

漢菜不貴，2塊錢帶根1大把，夠一家三口美美的吃一頓，今天分享的漢菜做法是炒漢菜莖，葉子煮湯了，下面就是這菜的具體做法。三伏天，多吃這鹼性食物，鐵比菠菜高，補血又護眼，女性多吃好。

1、漢菜掐去根部留下嫩的部分，然後把葉子摘下，分開清洗乾淨。

2、清洗乾淨後在菜板上碼齊切成長段，切點胡蘿蔔絲做配菜，3個小米辣切小圈，2瓣大蒜拍碎。

3、漢菜含有澀味，焯一下水去除澀味，焯水的時候加一點鹽和一點油，這樣漢菜鮮綠，胡蘿蔔絲也焯一下水，炒時更快出鍋。

4、把鍋燒熱，倒適量玉米油，放入大蒜和小米辣炒香。

5、然後放入焯水的漢菜莖和胡蘿蔔素，加適量鹽，少許味精，中大火翻炒片刻，出鍋裝盤。

6、這菜的吃起來香嫩下飯，做法也很簡單，你學會了嗎？

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