日常生活中，當我們談到滋補食物時，想必很多朋友會第一時間想到烏雞；有些女性朋友在坐月子時，為了補身體，烏雞可是首選之一。雞其實也有着很多的種類，顏色也有不同，不過烏雞最為特殊就在於它從裏到外都是黑色的，甚至連骨頭都是黑色的。而黑色食物一直被認為是滋補之物，比如我們常見的黑芝麻、黑豆等等。不少人認為烏雞的滋補作用很強；那麼，烏雞真的比普通雞更加有營養？兩者有何不同，今天就給大家科普一下！
■烏雞比普通雞更補身體嗎？吃了幾十年的雞，你真的吃對了嗎！
日常生活中，烏雞算是十分滋補的食物，是很多養生人士比較喜歡吃的；但是比如外國人基本上是不吃烏雞的，這是由於在他們眼中，烏雞主要是用來關上的；並且烏雞從裏到外都是黑乎乎的，看起來就沒有食慾，並且國外有火雞這種美味的食物，所以他們並不是吃烏雞。
而烏雞跟普通雞，我們從營養方面來看，還是有區別的。從熱量上來説，烏雞熱量要比普通雞低很多，這一切都是由於烏雞脂肪含量較低，普通雞的脂肪含量在每100克當中有35.4克，而烏雞脂肪含量在每100克中有2.3克左右。就蛋白質來説，烏雞跟普通雞差不多，但是烏雞要略微高一些，在每一百克烏雞的蛋白質含量要比普通雞高出5克左右；而從這點上來看，烏雞可以被稱之為是高蛋白、低脂肪、低熱量的優質肉類。
其他的營養成分，比如煙酸、鎂元素、鐵元素等等，兩者是差不多的，只不過在含量上還是有略微差距的，但是烏雞當中的氨基酸種類要比普通雞更加豐富一些。
總體來説，烏雞跟普通雞，在營養方面還是有一些差別的；烏雞的營養價值要比普通雞略微高一點，只不過區別並不是很大，這點營養素含量的差距，我們從身體吸收的角度上來説，並沒有什麼太大的區別。烏雞跟普通雞相比較而言，最為明顯的優勢就是含有較低的脂肪，如果你想要減肥，那麼烏雞是不錯的選擇。
所以，烏雞可能稍微比普通雞營養高那麼一些，但是並沒有坊間傳聞的那麼滋補。平時可以吃烏雞，也可以吃普通雞，兩者對身體有着不錯的保健作用，沒有太過明顯的差異。相比常見的魚肉和豬肉，烏雞中的鐵含量不是很高，所以補血作用沒有豬肉和魚肉好。烏雞中含有較低脂肪和較高蛋白質，但是魚肉也是一樣；所以不用過分迷信和追求烏雞的滋補，它就是正常的食物罷了。
烏雞之所以在人們心中有着很高的地位，主要是它渾身從裏到外都是黑色的。但是烏雞之所以是黑色的，只是由於烏雞體內有很多的黑色素沉積，從而讓骨頭是黑色的。黑色素這種東西對身體來説並沒有任何保健，並不是身體所必須的物質，吃了也沒有什麼用。
然而並不是所有人都適合吃烏雞的，比如腎臟不好的人，就不可多吃；這是由於烏雞中含有較高的蛋白質，如果攝入過多很容易導致腎臟代謝負擔加重。烏雞湯的嘌呤含量較高，尿酸過高或是痛風朋友一定要少喝烏雞湯。
結語：日常生活中，雞肉是很好的肉類，無論是普通雞肉還是烏雞肉，都能夠給我們的身體提供很多營養物質；而烏雞跟普通雞的區別並不是很大，你吃哪一種都是可以的，不過注意不可過量，雞肉儘量不要油炸，這樣吃起來會更加有益於身體健康。