在我們農村有種野菜，在以前是用來餵鴨子的，但是現在卻非常受城裏人的歡迎，那麼他到底有什麼樣的價值呢？今天咱們就一起了解一下我們管這種野菜叫做“鴨子食”苦碟子，其實它的學名叫“尖裂假還陽參”，是菊科多年生草本植物，它的葉子平鋪在地上，葉片呈羽深裂或淺裂，葉柄是淡紫色的，莖部發紅，無毛。斷除有乳汁。而等到植成熟時莖頂端會開黃色傘狀花序，跟薺菜、蒲公英、長得非常像！
苦菜的根與人蔘相似。苦菜的莖和葉含有蛋白質，氨基酸，維生素C，鈣，鋅和其他礦物質。苦碟具有清熱解毒，涼血利濕，消腫止瀉的作用。對頭痛，嗓子疼和腫有很好的治療作用。在民間苦碟子，也叫苦丁菜，活血草，雪血旦等。
它的莖，葉和根可以作為蔬菜食用。苦菜的莖和葉看洗淨並浸蘸生食，脆而微苦。
在農村誰上火了，嘴上起大泡就會吃苦碟子敗火，這種苦菜現在每斤賣十多元，最貴的是每斤26元。
想不到曾經被農民拿來餵鴨子植物，如今卻成了一種上等野菜。