立秋後，大家都已經開始種植蔬菜了，此時蔬菜種類多屬於耐旱品種，生長週期相對較長，種上這幾樣健康蔬菜，進入秋冬季節後，天天有新鮮蔬菜吃。
可以種植的蔬菜種類
1、白蘿蔔
諺語有云：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”、“蘿蔔進城，藥鋪關門”，講的就是蘿蔔的生理保健功效，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
十字花科，是人們喜愛的一種冬季蔬菜。生長時間為60——100天，分為：①發芽期：5～7天；②幼苗期：適宜條件下需15～20天；③葉片生長旺盛期：需20～30天。④肉質根生長盛期：大中型蘿蔔需40～45天，小型蘿蔔需15～20天；⑤貯藏期：秋冬季蘿蔔收穫後，氣候轉冷，進入被迫休眠期。
2、菠菜
菠菜，藜科，屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的温度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。生長週期短，約為30——35天。
菠菜是長日照作物，在高温長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴。菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
3、紅蘿蔔
紅蘿蔔，十字花科，以東北種植最為出名。由於東北特殊的土壤和氣候條件，以及特殊的品種，形成了東北紅蘿蔔獨特的營養成分和藥用功效。
對土壤要求條件不高，膨大成熟期忌大水大肥，容易出現裂根，造成一季無產。
4、香菜
香菜，又名香荽（sui）、胡荽、芫荽，是美食中不可或缺的一個提味蔬菜。多用於涼拌菜佐料，湯料、麪食中的提味。
香菜是一種耐低温的植物，-1℃—2℃均可存活，最適宜生長温度是17℃—20℃，一旦超過20℃則生長緩慢，25℃以上停止生長。香菜是一種耐低温的植物，-1℃—2℃均可存活，最適宜生長温度是17℃—20℃，一旦超過20℃則生長緩慢，25℃以上停止生長。
種植蔬菜施肥
任何蔬菜的種植都離不開肥料的使用。建議採用3個15的平衡型複合肥做底肥，配以農家肥或者有機肥作為補充，提高蔬菜品質。
苗期病害的防治
並不是非要打農藥，而是遇到連陰雨天，蔬菜苗容易感染立枯病、猝倒病，嚴重者全部倒伏，導致前功盡棄。
所以可以採用3%甲霜靈噁黴靈水劑，1000倍噴霧進行預防，成本也不高，就2塊錢。
當然，還有不少其他的蔬菜也可以種植，比如西蘭花、芹菜、大葱等，這幾種屬於大眾蔬菜，管理簡單、粗放，適合家庭菜園種植。
蔬菜種下去後，只有做到科學合理的管理，才能保證秋冬季節新鮮蔬菜吃不完。