山楂又名山裏紅、紅果、胭脂果，營養和醫療價值都很高，有“長壽食品”之稱。山楂含有黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質，適於老年人食用，有強身健體、 延年益壽的功效。
山楂常用於開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好。山楂還有平喘化痰、活血化淤的功效。因其對子宮有收縮作用，還可用於孕婦臨產時催生，和產後子宮復原等方面。
降壓生津——芹菜山楂粥
原料：大米100克，山楂20克，芹菜100克。
做法：大米淘洗乾淨；山楂洗淨後切成片；芹菜洗淨後切成顆粒狀；鍋中加適量清水，放入大米，大火燒沸後再改用文火煮30分鐘；然後放入芹菜、山楂，再煮10分鐘即成。
山楂中的維生素C可促進芹菜中的鐵被人體吸收利用，並且芹菜含較多粗纖維，山楂可開胃消食，二者宜一起食用，可補血、消食、通便，強身健體。
山楂還宜與雞肉同食，山楂中的B族維生素可促進人體吸收雞肉中的蛋白質，益於身體健康。
朋友們，你們愛吃山楂嗎？