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酸奶+柿子=致死？
説法：柿子皮裏含有一種叫鞣酸類的物質，跟酸奶中的蛋白質結合以後，會產生沉澱物。輕則造成消化道阻塞，引起腹痛。重則會導致急性胃擴張以致胃穿孔而死。
解析：鞣酸在植物中廣泛存在，也被叫做“單寧”、“單寧酸”或者“沒食子酸”。柿子其澀味來源於鞣酸，鞣酸含量越高，嚐起來越澀。華南農業大學食品學院趙力超教授表示，鞣酸能與胃中的蛋白質結合形成可逆沉澱，影響胃腸道的消化吸收。但攝入少量的鞣酸與胃中的蛋白質結合，理論上講並不會導致腹痛。“正常情況下，沒有人喜歡吃澀柿子，一般吃不了幾口。”趙教授進一步指出，自然成熟的柿子會自然脱澀，消除澀味，鞣酸的含量也極低。而現在市面上的柿子產品一般是經過脱澀處理，鞣酸的含量基本也很低，並不存在與酸奶同吃會導致腹痛的問題。
酸奶+醃製肉製品=致癌？
説法：三明治中的火腿、培根和酸奶一起食用，容易致癌。因為在火腿加工中會添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，碰上酸奶時，與酸奶中的胺結合成一種致癌物質亞硝胺。所以在吃加工肉製品前後1小時不宜飲用酸奶。
解析：亞硝胺是目前人類已知的重要的化學致癌物之一，但“酸奶所含的胺，與加工肉類中添加的亞硝酸鹽會在胃裏會結合成致癌物亞硝胺”一説是不成立的。範志紅表示，酸奶中的蛋白質含量不到3%，胺含量更低。相比起來，醃製肉製品的原料——瘦肉中蛋白質含量約為20%，胺類物質比酸奶更加豐富。按照上述説法，醃製肉製品中已具備了合成致癌物的兩大原料，在醃製和儲藏過程中就能合成亞硝胺致癌物，並不需要“酸奶中的胺”來幫忙。
3 酸奶+抗生素=白喝？
説法：酸奶中含有活性細菌，抗生素的作用是殺菌，所以吃抗生素一定要跟喝酸奶的時間錯開，不然酸奶就白喝了。
解析：中山大學兒科醫生郝虎表示，抗生素與酸奶不能同吃的確有一定的道理。原因在於抗生素具有殺菌作用，而酸奶等奶製品中含有益生菌。在酸奶中的益生菌不耐抗生素的情況下，就會被抗生素殺死，失去保健作用。
因此，郝虎醫生建議在服用抗生素4~6小時後，待藥效高峯過去後再食用酸奶。同時，也可以選擇一些耐抗生素的益生菌，如布拉氏酵母菌。布拉氏酵母菌屬於真菌，如果不是抗真菌類的抗生素，那麼就可以同時服用，起到調整腸道菌羣平衡的作用。
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