蟲草可以直接用來煮水或者是泡茶喝，最直接有效還不會影響營養成分流失。或者是將其研磨成粉末狀，開水沖泡飲用。還可以與紅棗，魚鴿子等食物一起煲湯飲用，可以提高食物中營養成分吸收效率。洗乾淨後放入鍋中煮粥食用，蒸熟後切碎用來做餃子餡，放在藥酒中浸泡。
隨着現代生活豐富，大家對於身體健康也越來越關注，由於蟲草營養價值非常豐富，而且對於生長環境要求較高，可以治療慢性老年疾病，對於腎臟以及肺部有利。
1. 泡水喝
將蟲草洗乾淨後直接放在開水中泡飲，不會使營養成分流失。觀察它的體積大小，大的建議放兩個即可，若是體積較小可以放4-6個，一般泡水10分鐘左右就可以直接飲用。可以提高機體自我保護能力。正常顏色泡的顏色很深就是營養最豐富時候。
2. 磨成粉沖泡
將其打理乾淨，藉助尖鋭器具將灰塵等物質清除乾淨，洗乾淨晾乾後磨成粉末狀，每天可以放3-6克左右加水衝飲。一次性不可飲用過多，會增加身體負擔。
3. 泡藥酒
將它洗乾淨後放置藥酒或者是白酒中，密封起來後儲存在陰涼乾燥的地方，正常3個月左右就可以飲用。睡前少量服用，可以營養神經纖維細胞緩解精神壓力，促進更快進入睡眠狀態。
4. 煲湯
將其洗乾淨後放入鍋內熬湯，可以和紅棗，桂圓，魚等食物，若是和雞鴨等一起煲湯，一定要先將雞鴨煮熟後再放入蟲草，然後用小火煮最多一個小時即可，可以使營養物質最大程度得到吸收。
5. 做餡料
放入鍋中蒸熟後切碎，用來做餃子餡料。比較容易消化吸收，而且口感較好。
由於它是屬於滋補以及營養成分和藥用價值較高的藥材，患有腎臟疾病的人羣不建議直接單獨食用，可以選擇煲湯。還有每日食用量不宜過多，會增加身體負擔。經常咳嗽或者是咽喉部位出現炎症感染，高血壓以及糖尿病患者都可以多食用蟲草泡製的茶水。