炎熱的夏季已經到來，我們的流汗都是必不可少的了，有些人不怎麼流汗，但是大部分的人流汗都是比較多的，那麼這種出汗的區別代表了什麼呢？天熱易出汗，多半是陽虛缺鉀，建議多吃它，清淡鮮香味佳，有食慾！一是人體在夏季大量出汗，汗液中除了水分和鈉以外，還含有一定量的鉀離子。二是夏季人們的食慾減退，從食物中攝取的鉀離子相應減少，這樣會造成鉀的攝入不足。其三，天氣炎熱，人體消耗能量增多，而能量代謝需要鉀的參與，所以導致鉀缺失。所以今天小編給大家推薦一個能夠補充人體內鉀含量的菜品，它就是莧菜。
蒜香莧菜
By 草海(來自騰訊.)
配料：
莧菜 500克、蒜 2個、精鹽 1點
烹飪步驟：
1.莧菜摘去頭部
2.洗乾淨
3.蒜切沫
4.鍋中倒油炒蒜沫
5.加入莧菜炒熟加鹽炒勻出鍋
6.裝入碗裏或杯子裏壓實倒扣在盤中即可
烹飪小貼士：
選購技巧1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮，也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看着比較乾淨，但不易儲存，買回家後最好當天食用。2、葉片顏色深的有營養。葉片顏色深的，多是種植在露天環境中的，這種莧菜葉片比較厚，口感偏老，但營養素密度高。值得注意的是，莧菜葉子大小並不是判斷口感老嫩的標誌。3、根鬚少的口感嫩。根小的莧菜收穫時間比較早，因而口感更嫩。而根部粗大的説明生長時間長，口感會老一些。另外，嫩莧菜的根部鬚子少且短，而老莧菜的鬚子比較多，根部相對較長。
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