紅豆是我們生活中經常見到的食物，很多時候人們會將紅豆製作成紅豆糕、紅豆粥。因為紅豆十分美味，非常受人們的喜愛，並且紅豆對人體也有很多的好處。紅豆的功效與作用有健脾養胃、補血降脂、抑菌消腫、保護肝臟、調節血糖。
健脾養胃
人們在生活中適當的食用紅豆，可以起到健脾養胃的功效和作用。紅豆裏面含有一種原皂角甙，可以刺激到腸胃，幫助調理胃部分泌的胃酸，起到促進腸胃對食物的消化吸收，從而起到健脾養胃的作用。紅豆裏面含有的豐富的膳食纖維，還可以促進腸胃蠕動，避免了便秘的發生。
補血降脂
紅豆裏面含有的鐵元素，可以促進人體合成血液，起到補血，預防缺鐵性貧血的功效和作用。紅豆中含有的植物性蛋白，可以減少血管內的油脂，起到降血脂的功效和作用。
抑菌消腫
紅豆中含有非常豐富的殺菌抑菌物質，可以幫助預防病菌感染後的疾病發生。紅豆裏面的皂甙是一種利尿消腫的物質，對於疾病引起的水腫現象起到緩解的作用。皂甙也可以清除體內的自由基，起到抗氧化作用，從而抑制細胞老化的發生，人們適當的食用可以幫助人體延緩衰老。
保護肝臟
人們在喝酒以後食用合理的紅豆，可以起到保護肝臟的作用，紅豆可以促進酒精的加速分解，從而減少酒精到達肝臟以後，對肝臟產生刺激性的傷害。
調節血糖
很多血糖高的人羣，都是因為體內缺少一種鉀元素，使得體內血糖無法控制，紅豆裏面含有豐富的鉀元素可以幫助人們穩定血糖，起到調節血糖的功效和作用。
除了上述的紅豆的功效與作用，還有紅豆可以促進乳汁分泌，避免了沒有奶水餵養孩子的事情發生。雖然紅豆對人體有很多的好處，但是我們也要注意避免它的一些禁忌。紅豆不適合平時排尿比較多的人羣，紅豆也不能和牛肉一同食用，以免發生中毒現象。