農村可謂是野菜的天堂，各色各樣的野菜廣佈於農村每個角落，而且一度成為農村獨有的特色。記得小時候經常挖野菜回家做着吃，但是隨着歲月的流逝，這些野菜也慢慢淡出了我們的生活，不時回想起那種味道，至今記憶猶新。今天小編就給大家盤點一下農村的3種野菜，看看你都吃過哪些？
樹仔菜
樹仔菜，屬熱帶灌木，產自海南五指山腹地，故有“五指山野菜”之稱，常生長於林下、路邊、山坡草叢中。它具有極高的的營養價值，富含多種維生素、蛋白質和多種礦物質。人們常取其嫩梢為蔬菜，可以在沸水中焯一下，加些許蒜蓉涼拌，亦可以炒食或做湯，肉質脆嫩、味道鮮美。樹仔菜不僅可以給人體補充所需要的各種營養，同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。樹仔菜是一道很好的養生菜品，經常食用能使精力充沛，體質得到增強，身體更健康。
歪頭菜
歪頭菜根莖粗壯，生長旺盛，廣佈荒草坡、溝邊及灌叢中，因其花色豔麗，具有不錯的觀賞價值，常被用作城市綠化。它不僅可以觀賞，還是人們餐桌上的一道美味，幼嫩草芽即可涼拌（沸水中焯一分鐘過涼水），又可配雞蛋炒食，味道獨特，常吃不厭。歪頭菜的葉中含有大波斯菊甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、芹菜素等多種有益成分，有解熱利尿、理氣止痛、止咳化痰、降膽固醇等作用，可有效防治頭暈、浮腫、胃部不適等。所以經常食用歪頭菜對身體是有很大好處的。
香麻葉
香麻葉，為一年生草本植物，原產阿拉伯半島，我國南北各地也有種植，以潮汕地區食用歷史最為悠久，是當地大小菜館的特色菜餚，可以説潮汕人“不可一日無此物”。香麻葉含有大量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、鈣、鉀等，不僅可補充人體需要的維生素、鈣質及微量元素，還有一定食療功能，有止血、解暑和清熱的作用。它的吃法有多種，可以清炒、配肉蛋炒、做酥餅等等，味道甘香，讓人回味無窮！