立秋了，無論多忙記得要吃這菜，營養全面，順利入秋！

大家好，我是婷兒的小廚房，一個堅持每天分享美食食譜的小姐姐，俗話説“民以食為天”，而一道色澤鮮美營養又健康的美食往往更能使人食慾大增，關注我，教你們做簡單快捷又美味的家常菜。

立秋了，無論多忙記得要吃這菜，營養全面，順利入秋。

立秋後，天氣多變白天，炎熱乾燥。到了晚上又非常涼爽，稍微不注意，身體容易出現問題，所以在穿衣飲食方面多加註意，才能增強免疫力。

西蘭花富含維生素c，常吃有利於身體健康，利尿通便，和香菇搭配一起，香甜可口，比吃肉還爽。

【西蘭花炒香菇】

所需要的食材，西蘭花一朵，香菇200克，花生油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油一勺。

做法步驟：

第一步：準備所有的食材，西蘭花用小刀切成小塊後放入碗中加入適量的清水，清水要沒過西蘭花，加入1勺鹽，用筷子攪拌均勻後，浸泡片刻，撈起瀝乾水分備用。鍋中加入適量的清水，再加入西蘭花，大火煮沸，煮1分鐘後撈起瀝乾水分備用。

第二步：蒜頭用刀面拍扁後去衣再切碎備用。鍋中加入適量的花生油，花生油燒至七成熱後加入蒜蓉爆香。

第三步：蒜蓉爆香後加入香菇大火翻炒均勻，再炒片刻，把香菇炒至變軟。

第四步：2分鐘後加入西蘭花，翻炒均勻。再炒2分鐘後加入1勺蠔油，1勺鹽，翻炒均勻。

第五步：加入1勺生抽，加入適量的清水，大火煮沸，大火煮沸後改中火繼續煮至湯汁濃稠後即可。

小提示：

一、西蘭花焯水時，不要煮太久，煮太久，變軟而影響脆感

二、香菇切薄一點方便入味。

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