適時地打開壺蓋。通常，我們在燒開水的過程中是不管它的，直至沸騰、冒熱氣，或者“報警”了，確定水已經燒開，之後再灌到保温壺裏去，甚至這個過程也沒有打開壺蓋。全程緊閉壺蓋是不健康的燒水方式，應該在水燒至80度左右時，也就是即將沸騰的時候，將壺蓋打開，直至水完全燒開，污染物也就揮發得差不多了。
燒開後不要立即關火。很多人生怕水燒得時間太長，影響了其有益的成分，所以會密切注意它什麼時候燒開，一旦沸騰，則立即關火，但是在水已經被燒開沸騰的時候，鹵化烴等有毒物質的含量仍然是超標的，如果能讓它繼續燒3分鐘左右，其含量就會大大降低，此時，我們才真正地燒出了健康的飲用水。
1、感冒的人
體內水分充足有助於提高抵抗力，像輕微感冒這類疾病，可以通過多喝水緩解。如果感冒時怕冷，體温又不是很高，頭痛、鼻塞、流清涕，幾乎沒有出汗，一般是風寒感冒，可以喝些熱水、熱湯或熱粥，讓身體出汗，有助於驅散風寒。如果體温比較高，容易出汗，咽喉紅腫疼痛，有濃痰、鼻塞、流黃涕、口渴，一般是風寒感冒，可以喝些薄荷茶，有助緩解症狀。
2、肥胖的人
體重越大，需要的水分就越多。每公斤體重每天應喝30毫升以上的水。俗話説“飯前喝湯苗條健康，飯後喝湯肥肥胖胖”，胖人在飯前喝點水或湯，有助於增加飽腹感和胃腸蠕動，對減肥有很大的幫助。最好喝冬瓜湯，能有效抑制糖類轉化為脂肪。
1、腎臟病患者
有慢性腎臟功能不全、腎病患者，不宜多喝水。慢性腎功能不全或腎衰竭病人由於腎臟機能逐漸喪失，無法排泄水分及鹽;腎病患者因蛋白質經尿液大量流失，降低了血滲透壓，如果過量喝水，就會使水腫更加嚴重。
2、青光眼患者
青光眼患者不宜多飲水，因為大量飲水後，會導致血液稀釋，血漿滲透壓降低，眼內房水產生相對增多而又無法排出，導致眼壓升高而加重青光眼症狀，甚至致盲。