今天給大家説一個自己這幾天親身經歷的事，一年做不了幾次飯的我，前幾天下班早，回家給兒子炒雞蛋吃，打開兩個沒什麼異常，第三個，突然聞到有點臭味，還以為是其他地方的傳出來的味道，沒在意，第四個，臭味更濃了，我趕緊端着碗走出去，仔細聞了聞，還真是雞蛋發出的臭味，我想不應該啊，剛買的雞蛋啊，接着把剩下的全部打開，居然還有一半是臭的
記得小時候家裏不是太富裕，父母在院子裏養了一二十隻母雞，每天可以進去撿雞蛋，雖然少，但絕對新鮮。隨後，便拿着雞蛋去超市，老闆也知道怎麼回事，隨後便讓我重新挑了些，都是熟人，我也沒多説什麼，只是告訴他，在進貨時一定要小心謹慎，
接下來給大家説説如何區分雞蛋是否新鮮
1、新鮮雞蛋蛋殼上附着一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，如果不是，則是陳雞蛋
2、用手輕輕搖一搖，沒有聲音的是新鮮的雞蛋，有明顯的水聲一般是陳雞蛋
3、新鮮雞蛋的氣室較小，如果不是，那就是陳雞蛋
4、將雞蛋放入冷水中，下沉的是新鮮雞蛋，上浮的是陳雞蛋，
5、放在手上感覺一下：新鮮的雞蛋放在手心裏有一種沉重感，有壓手的感覺，並且能感覺到手向下沉，如果是孵過小雞的雞蛋，放在手心裏會覺得有一種輕飄飄的感覺，不壓手，並且能感覺到不向下沉，而如果雞蛋變質發黴的時候，它的外皮放在手心裏是發澀的，不光滑，還有就是輕飄飄的，能感覺到雞蛋裏邊沒東西一樣，這樣的雞蛋其本是壞蛋，已無法食用。
此外，在打雞蛋的時候也可以判定雞蛋是否新鮮，新雞蛋打開後，蛋黃、濃蛋白及卵黃繫帶清晰可見，濃蛋白邊界明顯，反之則是陳雞蛋，還有就是打開發臭，那不用考慮肯定是陳雞蛋，還是放壞的。