坊間流傳着各種檸檬的傳説
這些幾乎成為“常識”的結論
都是真的嗎？
檸檬能美白？
路人甲：檸檬維C含量高，維C能抑制黑色素形成，四捨五入不就是檸檬能美白了麼？
“拋開劑量談毒性/功效就是耍流氓”。
先説維C含量，
再談攝入量，一杯水裏放2-3片檸檬片，大約是整顆檸檬的1/4-1/3，算下來不過5、6毫克的維C，想靠這麼點維C變白，不靠譜。
另外，加熱、冷凍等都會對維C造成嚴重破壞，最後喝進體內的其實所剩無幾。
白天喝檸檬水會變黑？
路人甲：檸檬是“光敏性食物”，白天喝了檸檬水曬太陽就變黑了
先來説説看起來高大上的“光敏性”，簡單來説，就是這個成分暴露於紫外線時，會發生光敏反應，產生光毒性等明顯的不良反應，或者成分本身不發生光敏反應，但會加重紫外線對皮膚可能產生的傷害。
檸檬確實含有叫【香豆素】的天然光敏性成分，它長時間接觸紫外線UVA的強烈照射時，可能會增加色素沉着風險。
但這並不意味着，你喝口檸檬水，隔天就會黑一度。變黑的前提包括
網上有人計算過，以一顆檸檬大概0.06mg香豆素含量來看，通過食用達到致光敏的效果需要吃掉300多個檸檬。
而且除檸檬以外，光敏食物還包括雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、菠菜、蕎麥、香菜、油菜、柑橘、芒果、菠蘿……
如果這些食物都不能在白天吃，你可能要考慮自己是否會營養不良了。
檸檬水增強抵抗力、治感冒？
路人甲：檸檬維C含量高→維C提升免疫力→免疫力提高感冒就好了
感冒、流感基本是由細菌和病毒引起的，但
不過，
相較於果汁、甜飲料，檸檬水是一種健康飲品，適當補充對身體有好處，但如果想要增強抵抗力，還是得均衡飲食，吃動平衡。
畢竟也不是維C越多，抵抗力就越強，如果本身體內不缺乏維C，喝檸檬水也起不到提升抵抗力的作用。疫情期間，傳言檸檬水能預防新冠肺炎，更是無稽之談。
檸檬水怎麼喝？
相較於果肉，檸檬皮含類黃酮更高，檸檬精油也主要在皮裏面，切薄片檸檬皮中的香氣成分更容易泡出來。
另外檸檬皮有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
用剛燒開的熱水泡檸檬會破壞維C，而且會有較多苦味物質溶出，影響口感。
用冷水則不能完全泡出有益成分，也難以激發檸檬香味。
純檸檬汁PH值低於2.5，胃酸過多的人和胃潰瘍患者記得把檸檬水泡淡一些。
另外，喝檸檬水要注意適量，每天喝不宜超過1000毫升。
幹檸檬片加工過程中，經過風化、烘乾或者冷凍，其中的維C破壞嚴重。
有條件的話，把新鮮檸檬切片用蜂蜜醃製，每次取1、2片泡水。
懶一點的辦法是，新鮮檸檬切開後，在切口處塗些蜂蜜來保水，用保鮮膜包上，放到冰箱裏保存兩三天是沒問題的。
檸檬很好
想喝就喝
適量的喝
至於功效
咱可以不那麼功利