這種路邊隨處可見葉子帶刺的野草，不僅能吃，敷在傷口還可止血

小時候小編家住在農村，因為年幼，農忙的時候父母就會把小編帶在身邊，所以那時候的小編就只能跟着大人們在田地裏玩耍，也因此認識了不少的動物和野菜，刺兒菜就是其中一種，雖然有藥用價值，但經常會長在大豆田、小麥田、棉花田等旱作物田地裏為害農作物，尤其是生長數量較多時，危害最為嚴重，所以很讓人頭疼，農民們最討厭這種菜，一看到就會直接拔除或用藥劑噴殺。它的生命力很強，在田間大多被當雜草處理，很多人也會採回家餵豬、喂牛等各家禽。

刺兒菜就是中藥名字叫小薊，還有野紅花、小刺蓋、惡雞婆草等等稱呼。這種野菜開花之前本身很不起眼，是平凡的鄉野雜草，它與蒲公英、車前草一樣在路邊、田野、荒地自然生長，適應性極強。刺兒菜也有着它的天然價值，可以食用和入藥。扁圓偏長的葉子和直莖上都有蛛絲狀毛，未開放的時候它的花苞就像一個刺球，橢圓形，上面有毛刺。它一般生於山坡、荒地、路旁或田間，除廣東、廣西、雲南、西藏以外的全國各個地區基本都能看到它的身影。

小時候一羣小孩子出去玩，放了學總喜歡玩耍瘋跑，喜歡去河裏抓魚摸蝦，喜歡上樹翻牆，也就總免不了磕磕碰碰，又不敢回家告訴爸爸媽媽。後來，聽老人們説，路邊有種帶刺的野菜，用石頭搗碎，敷在傷口，有止血消炎的效果。第二天，傷口就好的差不多了，很是神奇。當初還對這種隨處可見的野草嗤之以鼻，後來發現，止血消炎的效果，不亞於一些普通的碘伏之類的常用藥，而且外出旅行，野外露營之類的，簡直方便到爆。越是感受到大自然的饋贈，對萬物眾生就越是敬畏。

據《食療本草》、《衷中參西錄》記載，刺兒菜鮮根涼血止血作用較強。用於血熱所致的衄血、吐血、便血，或血熱所致的月經先期、月經過多。常用於治療衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒等疾病，還可利尿消腫。可見它對人體的藥用價值那還真是數不勝數。

那麼刺兒菜能吃嗎？答案肯定是可以的！那有人可能會問了，會不會吃起來扎嘴？其實用熱水焯一下處理好了就不用害怕會扎到嘴了。在我們這裏人們是很少吃刺兒菜的，大多把刺兒菜的嫩莖葉用作豬的飼料來使用。但是我也看到有些地方採摘刺兒菜的幼嫩葉芽作野菜來食用。現在刺兒菜的市場價格大概在每斤10-15元左右，以前隨處可見的野草現在的市場價格如此之高，那只是因為以前人們沒有認識到它的價值而已，現在刺兒菜的市場現在是非常大的。

既然能吃，那小編就來説一説它都有哪些做法吧：

首先就是涼拌了，我們把刺兒菜採回來，清洗乾淨，然後放入燒開的水中煮上大約兩分鐘，接着撈出放涼水中過涼，再撈出來濾幹水後，放入十三香、味精、蒜末、香油和辣椒油等等，根據個人口味來調味，最後攪拌均勻即可入口了。

再就是粳米菜粥了，我們在快熬好的時候把切好的刺兒菜放進去一起再煮，最後再放雞精、鹽調味，淋上一點香油，熬成粥那就不會扎嘴了，而且很美味哦。