黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為清香多汁很多人都非常喜歡，黃瓜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們抵抗衰老，還可以美容養顏，關於牛油果的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃牛油果的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
利尿解毒
經常吃黃瓜對人體比較好，要知道黃瓜這種蔬菜性涼，如肺、胃、大腸經，具有非常好的清熱利水，解毒消腫功效。所以在平時吃黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，能夠幫助機體預防多種疾病出現，常食有益於身體健康。
抗衰老
黃瓜中的營養物質非常豐富，它含有多種人體需要的維生素，常吃能夠起到抗衰老的作用，黃瓜中含有的黃瓜酶有很強的生物活性，到了身體中能夠促進人體的新陳代謝，大家還可以用黃瓜汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋之功效。
美容養顏
在新鮮的黃瓜中含有一種黃瓜酶，這種物質具有很強的生物活性，常吃能夠有效的促進機體的新陳代謝，在黃瓜中含有豐富的維生素E，所以用黃瓜汁塗於臉部肌膚，能夠達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，吃黃瓜對乾燥的肌膚很有好處。
減肥瘦身
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，有減肥的作用，所以肥胖的人多吃些黃瓜可以收到減肥的功效。
降血糖
黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人食用黃瓜後，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可經常食用黃瓜。而且黃瓜所含的纖維素，既能加速腸道的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。
黃瓜的做法
黃瓜拌金針菇
食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿蔔1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水放在大碗中，再將胡蘿蔔絲，黃瓜絲，香菜段，蒜末放入碗中
4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
5.將花椒油淋入大碗內，在加入香油，鹽，幾滴米醋，用筷子翻拌均勻即可，盛出裝盤
東北大拉皮
材料：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油
做法
1.將胡蘿蔔切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲
2.將拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，將黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮
3.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顏色變白，淋入醬油，翻炒上色
4.將炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿蔔絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
黃瓜的禁忌
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加鹼或高熱煮食。黃瓜生食最好，高温可使營養物質損失。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。
6、黃瓜不與花生搭配食用。因為黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，我們現在對黃瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃黃瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的蔬菜。