春節期間，相信不少朋友都跟小廚一樣從年三十，一直吃到了現在。
這過年親朋好友聚餐少不了餃子、紅燒肉、燉牛腩、煲羊湯、紅燒魚、油燜大蝦……大魚大肉、好吃的好喝的都端上桌……
這一個星期吃下來，小廚的臉都吃圓了，小肚子上一掐一層肉……
吃的多了，胃也不舒服，尤其是這肉食吃多了不消化，又容易犯胃酸、腹脹、腹痛……
中老年人本來就脾胃消化能力差，吃的過多、過於油膩容易胃脹、反酸、燒心，打嗝還一股味兒~
吃進去的不消化，變成廢棄物堆積在體內，排不出去。
時間長了不僅肚子脹，還會導致大便硬結、出血，嚴重的還會引發萎縮性胃炎……
加上這天氣冷，寒風一吹，腹部受冷，就容易腹瀉！尤其是脾胃虛弱的人腹瀉、腹脹反反覆覆，到處找廁所……腸胃都被折騰壞了！
中醫講脾胃乃先天之本，氣血生化之源！
腸胃出現問題，整個人都虛脱、蠟黃、沒氣色！
中國中醫科學院的楊志旭楊主任有一個50多歲的朋友，容易氣短、體虛，食慾不振，稍微走幾步路就大喘氣。
楊醫師提醒問題在飲食調養上！脾胃虛弱，營養無法吸收導致氣血差、體虛，引發各種問題
根據世界衞生組織發佈的2020年全球癌症負擔數據，結直腸癌和胃癌的發生率居高不下。
看看這身上的肥肉越來越多，哪還敢吃啊！
植物燕窩，營養早餐粥
《養生堂》節目上主持人悦悦帶來一個神秘食材，號稱“植物燕窩”。
一口燕窩，品相好的要上百塊。而悦悦帶來的這個“植物燕窩”，每天一碗，才幾塊錢。
中醫科學院的楊志旭楊醫師用“植物燕窩”搭配了一碗膳食早餐粥，簡單又營養植物燕窩究竟是什麼？
這個受專家青睞的食材
就是小麥胚芽！
專家提醒小麥胚芽是麥粒的“生命之源”
體積僅佔整個麥粒的2%
但營養佔比卻可高達97%
楊醫師提醒，小麥胚芽提取不易
1000斤小麥只能精煉出60斤小麥胚芽
楊醫師的早餐粥就是
20克小麥胚芽、50克燕麥250ml牛奶、10克啤酒酵母粉泡煮
國家級名老中醫史載祥史老和黃柳華黃主任，有一碗堅持吃了20多年的早餐糊糊——八寶羹。
就是用小麥胚芽加藕粉、核桃粉、黑芝麻粉、葡萄乾等食材搭配的。
張晉老師還推薦過另一種吃法
用菊粉2勺、小麥胚芽3勺、低聚果糖半勺
調配攪拌均勻，每天吃一碗營養豐富
小麥胚芽，高蛋白
勝過吃雞蛋、牛奶
小麥胚芽，又稱麥芽、胚芽，是孕育小麥的胎盤。呈金黃色片狀，大小均勻。口味清淡，老人、小孩也可以放心食用！
小麥胚芽營養豐富，高蛋白，富含膳食纖維、維生素C，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
養生堂專家於仁文於老師將小麥胚芽和常吃主食的營養做比較點擊視頻聽專家講解↓
根據中國營養學會發布的數據常見的主食中稻米的蛋白質含量為7.4g蒸熟後的米飯為2.6g掛麪的均值為10.3g
小麥胚芽的蛋白質含量檢測為34.8g/100g
也就是説小麥胚芽的蛋白質含量
是掛麪的3倍！
普通稻米的5倍！
蒸熟後的米飯的10倍！
都知道喝牛奶補充蛋白質
牛奶中的蛋白質含量約為3g/100ml
小麥胚芽的蛋白質含量是牛奶10倍
30克/袋的小麥胚芽蛋白質含量≈330克牛奶
根據中國營養學會發布的數據
雞蛋的蛋白質含量約為13.3g/100g
100g小麥胚芽≈250g雞蛋的蛋白質含量
一個雞蛋約為50克，相當於5個雞蛋
俗話説“五穀為養”
中國居民平衡膳食寶塔推薦
每人每天谷薯類攝入量為250~400克
於教授提醒一般健康人羣膳食纖維攝入量30克左右
然而中國成人平均每人每日僅為13.3g
距離要求相差甚遠
小麥胚芽不僅蛋白質豐富還富含膳食纖維、維生素E
小麥胚芽還含有維生素B1、B2
相比黑米、黑芝麻、芸豆、豌豆等食材小麥胚芽的維生素b2是其約3倍！維生素b1含量是黑芝麻的5倍！黑米的10倍！
小麥胚芽是一種高礦物質的食材每百克的小麥胚芽與麪粉相比小麥胚芽的礦物質含量與維生素含量更豐富！
小麥胚芽還富含鐵元素
根據中國營養學會提供的數據
紅棗中的鐵元素含量為2.3mg/100g
小麥胚芽的鐵元素含量為7.2mg/100g
小麥胚芽的鐵含量約為紅棗3倍
早晨來不及做飯了，衝一袋小麥胚芽，就是一頓美美的早餐，一口吃下多種營養！
來源：btv養生廚房