綠豆是最常見的豆物類當中的一種,是在炎熱的夏天,我們會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之良谷”的説法。三四月間下種,它的苗高一尺左右,它的葉小而且有細毛,到八、九月開小花,它的豆莢像赤豆莢。它的用途很廣,可以做綠豆糕,可以生綠豆芽。
但是,你知道嗎?
體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。 一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人,不要多喝綠豆湯,尤其是低於常温的,實在喜歡吃,每週也不要超過兩次。
從中醫的角度看,寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。中醫認為綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。
此外,以下食物也不能和綠豆一起吃。
1、中藥。綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發生反應,從而使藥效降低,不利於我們病情的恢復。
2、西紅柿。夏天西紅柿是人們非常喜歡吃的一種蔬菜,但是如果同時吃這兩種食物,會對我們的元氣造成損傷。
3、狗肉。綠豆與狗肉一起吃,會出現胃脹,嘔吐、中毒能現象,這時,可以吃2~3棵空心菜進行緩解,但過多的食用的話,可以能會導致脹破肚皮,應馬上送去醫院急救。
4、鯉魚。綠豆和鯉魚同時食用,會引起生風動疾等症狀。