我們每天都要吃各種各樣的食物，
但你可能對它們並不瞭解。
不信的話，
看看下面這幾個“冷知識”
你知道幾個呢？
1
水不是最補水的飲品
補水指數是指液體在體內存留的時間，時間越久，補水能力越好。舉例來説，你喝了一杯200毫升的水，而後很快小解排出一半，那麼，你真正吸收的水量其實只有100毫升。
若你飲用的液體含有營養成分，如糖、蛋白質、脂肪等，又或者含有像鈉和鉀這樣的電解質，那麼胃的排空速率就會變慢，腎臟收到產生尿液的指令會變弱，從而減緩排尿的需要，讓水分在身體裏保持更長的時間。
不過並不鼓勵大家用牛奶、橙汁等代替水來喝，畢竟這些飲品都含有熱量，過量攝入會長胖，機體的代謝壓力也會增大。 運動後或者特別渴的時候可以選擇喝些牛奶。
2
吃對蔬菜，也能補鈣
説到補鈣，大家首先想到的肯定是牛奶或其製品，但有些蔬菜的含鈣量卻比牛奶還高！
薺菜的含鈣量高達294mg/百克，相當於牛奶的2.8倍；芥藍的含鈣量達199mg/百克，相當於牛奶的2倍左右；莧菜的含鈣量是牛奶的1.5倍多！因此， 每天除了一杯奶，也可以適當多吃些蔬菜補鈣。
3
有些蔬菜自帶鹽分
有些蔬菜天生就“鹹”，比如茴香鈉含量為186.3毫克/100克；茼蒿鈉含量為161毫克/100克； 芹菜莖為159毫克/100克。因此，烹調這種高鈉蔬菜時應該少放甚至不放鹽，高血壓、腎臟病患者尤其要謹慎。
中高鈉蔬菜包括蘿蔔、白菜、小白菜、圓白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg）， 烹飪時可少放鹽。
4
橘子吃多了，皮膚會變黃
橘子富含β胡蘿蔔素，一旦攝入過多，身體轉換維生素A的效率會變低下，不能及時將胡蘿蔔素轉變成維生素A。而且大量胡蘿蔔素隨血液流向全身各組織器官，讓正常皮膚呈現黃色，手心會更為明顯。
像胡蘿蔔、柿子、芒果和木瓜等水果都含有豐富的胡蘿蔔素， 食用過多，都會讓人“變色”。
5
高熱量的食物，更能使人開心
很多人在心情不好的時候都喜歡吃點炸雞、燒烤、蛋糕、巧克力等高脂肪、高熱量的食物，吃完後會覺得心情愉悦
這是因為高熱量的食物會讓身體釋放出更多的多巴胺，而多巴胺是種腦內分泌物，它能傳遞興奮及開心的信息，具有激發快感、覺醒、鎮靜等作用。
6
奶茶可能比咖啡更易導致失眠
很多人喝茶、喝咖啡睡得着，但下午喝上一杯奶茶卻失眠了，這是怎麼回事呢？
奶茶可不是簡單的奶+茶，據調查顯示，市面上很多奶茶中的咖啡因濃度相當高，平均含量為258mg/kg。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量僅為108mg。
健康成人單次攝入的咖啡因建議不超過200mg，否則容易引起興奮、煩躁不安、失眠，甚至心動過速和心率失常。
不僅如此，奶茶的熱量也非常高，有些奶茶還可能添加奶精等物質，會存在反式脂肪偏高的問題。
所以，奶茶還是能不喝就不喝。
7
有些水果和葉菜不能放在一起
有許多水果在成熟的期間會釋放乙烯氣體，這種氣體會讓蔬菜老得快。因此，水果與蔬菜同放會使得蔬菜加速變黃， 失去營養價值。
水果可以與根莖類作物（土豆、番薯、洋葱）同放，因為乙烯氣體能夠抑制根莖作物發芽，延長它們的保質期。
這些你都知道嗎？
歡迎來評論區分享更多
跟食物有關的“冷知識”哦！
來源：BTV我是大醫生官微、廣東衞生信息、知珠俠
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。
來源:珠海交警