“牛奶裏面都是激素，會致癌，可別再喝了。”
劉大伯今年65歲，早上從超市裏買了幾盒牛奶，正回家呢，在樓道里遇見了鄰居馬阿姨，馬阿姨看見他手裏的牛奶，讓他趕緊別喝了，説是會導致前列腺癌。
“不是説喝牛奶，對身體好嗎？怎麼會致癌呢？”劉大伯疑惑了。
“牛奶都是給小牛喝的，裏面當然會有激素，人可不能多喝。”馬阿姨一臉正經地分析道，“最近網上還出研究了，説男人不能喝牛奶。”
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在樓道里和馬阿姨聊了幾句，劉大伯越來越覺得牛奶不是好東西，秉着寧可信其有不可信其無的心態，回家就把牛奶給扔了。
牛奶算是最近爭議比較大的食物，有的人説牛奶好，但是也有人説牛奶致癌，這是真的嗎？
一、牛奶致癌石錘？新研究：牛奶或和前列腺癌相關2022年6月8日，發表在《The American Journal of Clinical Nutrition》來自美國洛馬林達大學一項乳製品與男性健康研究發現，乳製品攝入過多，可能會增加男性患前列腺癌的風險。
研究人員通過與每天僅攝入20.2克乳製品的男性，及每天攝入約430克乳製品男性進行對比，分析得出攝入乳製品更高者，患前列腺風險增加27%，與乳製品攝入為0的男性對比，攝入乳製品更高，患前列腺風險增加62%！
而且這些風險無論是在全脂牛奶，還是減脂牛奶或脱脂牛奶，差異都很小。研究人員分析稱，這可能與牛奶中含有激素有關，因為75%的產奶的奶牛都處於懷孕狀態，而前列腺癌是一種對激素敏感的癌症。
後台小艾也曾收到不少私信問：牛奶含有激素，多喝會不會增加乳腺癌、前列腺癌等風險？
上面的研究讓不少男性對牛奶產生抗拒，但其實這項研究僅僅是觀察性研究，並不能證明牛奶和癌症之間存在因果關係。
北京協和醫院臨牀醫師鄭西希表示，牛奶確實是含有激素的。這是因為哺乳動物只有在孕期和哺乳期才能產奶，而為了讓奶牛產奶，體內必須有一定的孕激素和雌激素。但要知道，影響我們身體的激素是血液循環的激素，牛奶中的天然內源性雌激素在吃進肚子時，就被肝臟代謝吸收了，並不會影響血液中的激素水平，因此大家還是可以放心食用。
市面上牛奶種類很多，除了純牛奶、脱脂奶、高鈣奶……五花八門的奶讓消費者犯了選擇困難症，值得注意的一些含乳飲料常常被大家誤以為是牛奶，要少喝。
1、“早餐奶”
早餐奶口味豐富，如燕麥、紅棗、核桃、杏仁、巧克力等，比起純牛奶口味多變，口感也更好，添加了燕麥、紅棗等，看起來營養也更豐富。但從配料表就可以看出，早餐奶並非純牛奶，而是牛奶稀釋後，加入糖、穀類或堅果，甚至添加了一些香精調製而成，營養價值其實大打折扣。
2、“兒童奶”
不少家長認為兒童奶就是“兒童專供”，無論是口味還是營養更適合兒童食用吸收，但其實很多兒童奶只是在牛奶基礎上額外加了些糖和食用香精等成分，有些食品添加劑並不適合給孩子過多食用。
3、“花生奶”
花生加入牛奶，營養雙倍？且慢，只要查看配料表就知道，一般花生牛奶都是以水、白砂糖、花生為主，牛奶或乳粉含量較少，它並不能算作是牛奶，只能稱得上是奶製品“飲料”。
四、牛奶不致癌，老年人更要喝牛奶都知道上了年紀，鈣質流失，容易發生骨質疏鬆，導致老年人跌倒、骨折意外不斷，對於像文章開頭劉大伯一樣的老年人更應該喝牛奶。
發表在《英國醫學雜誌》上的一項老年人與乳製品相關研究，研究納入澳大利亞60家養老機構的7159名老年人，並把他們分為兩組，一組正常飲食，不喝牛奶，另一組每天額外補充250mL牛奶+20g奶酪。
通過對比發現，比起不喝牛奶的老年人，喝奶的老年人骨密度均有所增加，骨折的風險也降低了33%。
老年人適當飲用牛奶，可以滿足鈣、磷的吸收，對延緩骨密度下降，預防骨質疏鬆有幫助。
牛奶是人類“最接近完美”的食物，牛奶雖好，但也不適宜多喝，根據膳食指南建議，成年人每天補充300克——500克的液態奶或乳製品即可滿足營養需求，飲用過多，反而會因營養過剩，增加健康隱患。#頭號週刊##健康真知計劃#
參考資料：
[1]《牛奶裏真有激素嗎？》.醫藥導報社. 2020-11-09
[2]《上億人乳糖不耐受，為什麼還是建議你喝奶？》.京醫説.2021-11-24
[3]《BMJ：每天兩袋奶，老人骨折風險降3成！7千人臨牀研究結果顯示，老年人額外補充乳製品提高鈣和蛋白質攝入量，骨折風險降低33%》.奇點網.2021-10-30
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