圖片源於網絡 圖文無關
香甜味美的柿子近期大量上市，受到不少消費者的歡迎。不過，一部分消費者卻因“柿子與螃蟹一起食用會中毒”的網絡傳言而不安。那麼，真相究竟如何呢？
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中國營養學會會員、註冊營養師薛慶鑫表示，柿子作為水果營養比較豐富，富含維生素C、膳食纖維等。在常見水果中，柿子的單寧含量可謂首屈一指。有傳言認為，柿子和海鮮一起吃會導致中毒，除了單寧會和蛋白質結合以外，還因為柿子中的維生素C會將海鮮中的五價砷轉化為有毒的三價砷，產生砒霜。實際上，拋開劑量談毒性並不靠譜。要想通過柿子加海鮮的搭配吃到中毒，大約需要吃上百公斤的海鮮才行，正常情況下人的胃是很難做到的。只要是單寧含量低的柿子（甜柿子），完全可以放心食用。
（今晚報 記者 王紹芳）