生花生和熟花生哪種對身體更健康？聽聽營養專家怎麼説的！
生活中，相信很多人對於花生都是情有獨鍾。特別是炸花生米、花生醬、花生糖等等。花生本身吃起來就有着一股獨特的香味，越嚼越香，根本停不下來。但是也有人提出：生花生和熟花生哪種對身體更健康呢？今天我們就一起來了解一下！
■花生的營養價值：
在花生當中所含有的維生素E、K，對我們的記憶力提高有着不錯的作用，特別是對生活中一些胡注意力不集中，記憶力有所下降的朋友很有幫助；特別是對於一些中老年人，能夠有效預防大腦衰老的而問題；不僅如此，它還能夠起到止血的效果，特別是它外面那層紅色“大衣”，要比它的果仁更具有止血效果；對於不少患有血液性疾病的患者病情有着極大的好處。
説到花生，它還能夠幫助我們降低體內的膽固醇水平，可以幫助我們幹掉壞膽固醇，對於一些心血管疾病，比如高血壓、冠心病都有着極大的益處。而這些都歸功於它所含有的大量不飽和脂肪酸物質。
另外，它所含有的可溶性纖維在進入到身體之後，就會被快速的被身體所吸收和消化，這個時候它就會開始吸收腸道內的一些廢物和毒素，最後就會慢慢由於吸收水分和廢物而變成類似果凍的柔軟體，隨着便便一起被排出到體外。所以，經常食用花生，能夠幫助我們起到排毒和排除體內廢物的作用，能夠幫助我們大大降低患有腸道疾病以及腸癌的風險。
■生花生和熟花生哪種對身體更健康呢？
●生花生：
生花生由於沒有經過任何的製作工序和烹飪過程，所以這也導致它當中所含有的微量元素沒有任何的流失。我們生吃花生，可以幫助我們的身體獲取一定的微量元素補充。但是，大家需要值得注意的是，生花生是很容易發生黴變的，它所產生的黴變就是具有致癌風險的黃麴黴毒素物質。所以，對於在我們日常生活中，生吃花生的時候，如果是發黴的花生一定不要覺得可惜，該扔就扔掉。
●熟花生：
對於熟花生，生活中我們最常見的就是煮花生了。煮花生時，我們會加入各種辣椒、香葉、花椒等等物質，而這些物質不僅僅能夠把花生變的十分美味可口，同時它們也富含着大量的有益物質，會滲入到花生當中，食用之後對我們的身體健康也有着極大的益處。並且它還能夠破壞掉花生本身存在的抗營養因子，所以熟花生的攝入，更利於我們腸胃的消化和吸收，不會給腸胃造成極大的負擔。但是經過烹飪的花生有一點不好的就是，它並不是天然的了，經過環境的高温變化，裏面的維生素以及營養多少會有破壞和流失，並且烹飪之後還會大大增加花生本身當中的不飽和脂肪酸物質。所以，一般我們對於花生還是儘量選擇使用清蒸和清煮的方式，切忌不要油炸花生或者是幹炒花生等等。
所以，無論是生吃還是熟吃，對我們的身體都是有着各自的好處。最主要還是根據你自己的喜好。不過這裏還是建議大家最好是能夠熟花生。因為生花生很容易會因為破裂或者是貯存不當從而產生一些污染和發黴的情況。而熟花生，在經過烹飪和製作之後，多少會把一些危害的細菌或其他物質經過高温給去除十之八九，相對來説，食用更加安全一些。