6月，又到了梔子花盛開的季節。
一朵朵潔白的梔子花開在綠葉叢中，沁人心脾的花香讓人陶醉不已。
但很多人並不瞭解，梔子花除了長得好看、芳香怡人，它還有極高的藥用與食用價值——
一捧梔子花，
養肝、清熱、止血樣樣行！
1護肝清熱
進入6月之後，天氣會越來越熱，不少人總感覺會莫名地“上火”，口乾舌燥、心煩易怒、咳唾黃痰、小便短赤等症隨之而來。中醫認為，這些暑熱挾濕瀰漫三焦的症狀表現，尤以南方為多見。應季而開的梔子花，性味寒、苦，歸肺、肝經，是夏日裏養肝、去暑熱的最佳養生食物。
此時適當食用梔子花，有助於清肝、除肺熱，疏通因天氣乾燥而潛伏在身體的積熱，心情也沒那麼容易煩躁。
2止咳止血
夏季氣温高，稍有不注意，人很容易就感覺到身體乾燥、喉嚨乾咳等各種不適。此時，就可以來一把梔子花，因為梔子花除了清熱解暑之外，還能化痰止咳。明代《滇南本草》對梔子花也早有論述：“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。”若遇因天氣乾燥而流鼻血，可以將梔子花烘乾，研成細末，吹入鼻腔；或喝一碗梔子雙花茶（梔子花、槐花），也有助於止血。需要提醒的是，梔子花苦寒，脾虛泄瀉、腎陽不足者慎食。
説了這麼多梔子花的好處，但怎麼吃才能發揮它最大功效呢？下面養生君就給大家分享幾種梔子花的吃法——
3種梔子花養生吃法，
全家越吃越健康！
1泡茶喝
養生推薦：梔子花綠茶原料：梔子花2朵，綠茶3克。做法：將梔子花洗乾淨，和綠茶一起放入茶杯中，沸水沖泡飲用，每日1次。營養點評：該花茶香氣四溢，可清熱平肝，適用於肝火上炎、目赤腫痛、頭目眩暈、暑熱心煩、小便短赤等。如把綠茶改為紅茶，則寒涼之性變得緩和，適宜一般人羣作為夏日清涼飲品。
2做涼拌
養生推薦：涼拌梔子花原料：梔子花500克，葱花、薑絲各適量。做法：將梔子花洗淨，掰取花瓣，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾，置於盤中，撒上葱花、薑絲，澆入香油、老醋，放適量食鹽，攪拌均勻即可。營養點評：這道涼拌菜有清熱涼血、解毒止痢的功效，適用於緩解肺熱咳嗽、癰腫毒瘡、便血等症。
3炒着吃
養生推薦：梔子花炒小竹筍原料：梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，葱花、薑絲各適量。做法：梔子花洗淨，沸水中稍微焯水盛出；小竹筍斜切成薄片；臘肉切成小丁；鍋中放油加熱後，將上述各料一同倒入鍋中翻炒至熟，稍微加食鹽調味即可。營養點評：這款梔子花食療方可健脾養胃、清熱利腸，適用於胃納呆滯、飲食減少、腹脹便結等。梔子花香搭配臘肉香，滋味十分美妙。此外，梔子花謝落後結出的果實，略微把它蒸一下或熱水中略燙，再曬乾，則成了一味中藥——梔子。
《本草經疏》有言：“此藥味苦氣寒，瀉一切有餘之火”。梔子有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒之效，而且對於日常的“熱氣上火”，梔子堪稱“滅火器”，用它泡水喝，可以緩解目赤腫痛、熱瘡不止、牙痛等症狀。
（健康全説）