西蘭花是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多的功效，它可以為身體補充營養，還能夠預防疾病出現。西蘭花的做法有很多，可以炒着吃，還能夠做成沙拉。吃西蘭花的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
西蘭花的功效
第一種：減肥
很多人應該不知道，西蘭花能夠幫助人們減肥，它是比較常見的一種減肥食物，適當的吃一點能夠增強人們的飽腹感，大家要知道西蘭花的熱量也是極低的，它當中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，這些營養物質可以幫助肌肉生長，在很多的減肥的飲食，大家都能夠看到西蘭花的身影。
第二種：護肝
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，大家在平時適當的吃西蘭花能夠很好的保護好肝臟，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它當中含有不少的維C成分，這些營養物質到了身體中，能夠起到增加肝臟排毒的效果，所以説可以幫助達到護肝養肝。
第三種：保護心血管
大家應該都知道心血管疾病是不能忽視的疾病，在平時適當的吃西蘭花能夠保護心血管。西蘭花當中含有豐富的類黃酮物質，這些物質在身體中會可以減少感染的出現，它還能夠幫助氧化膽固醇避免血小板凝結等等，所以吃西蘭花對心臟的健康有好處。
第四種：抗衰老
西蘭花的功效與作用有哪些呢?其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如説維生素A還有維生素C以及胡蘿蔔素等等，這可以讓你遠離皮膚的乾燥，讓肌膚更加有彈性哦。
第五種：防胃癌
你知道西蘭花是胃癌的剋星嗎?其實很多人都不瞭解西蘭花含有的一些營養素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。
西蘭花的做法
清炒西蘭花的做法
原料：西蘭花一顆，青椒適量，葱姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗淨後，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把葱姜椒放鍋裏，放油，燒熱鍋後，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)
5、然後再次加少量的水，蓋鍋小燒一會，期間要翻炒幾次，直至炒熟，最後加鹽調味，然後就可以上桌了。(再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃;最後加鹽，一是因為碘鹽要最後放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經過兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。)西蘭花炒肉的做法
原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿蔔50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗乾淨後切片，然後加入適量的生粉、鹽醃一下。
3、西蘭花洗乾淨切成小塊，莖切片。
4、胡蘿蔔洗淨去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水衝一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點變色後放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片繼續翻炒。
7、然後放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
西蘭花的禁忌
1、西藍花不建議跟牛肝放到一起吃，由於牛肝裏邊有很多鐵、銅這類的成份，這種成份和西藍花裏邊的膳食纖維素假如相逢，便會導致礦物無法被消化吸收，牛肝的功效就失去。因而，建議大夥兒之後在吃牛肝的情況下就不必吃西藍花了。
2、西藍花和豆角不能一起吃，由於西藍花裏邊的維他命C成分非常高，而豆角里邊帶有維他命C溶解酶，當這二種食材一起吃的情況下，維他命C便會被溶掉了。我們吃西藍花關鍵便是以便裏邊的維他命C，顯而易見那樣的配搭是要防止的。
3、西藍花不宜和牛乳一起吃，由於牛乳中的優質蛋白質比較多，而西藍花中的營養成分會促使這種優質蛋白質被影響，造成 身體消化吸收不上這種優質蛋白質。建議之後在吃西藍花的情況下不必配搭牛乳了，能夠配搭一些別的的健康飲品，那樣我們才可以更強的消化吸收營養成分。
4、西藍花是略微性涼的蔬菜水果，胃寒的人不可以多吃，身患紅斑狼瘡的人也不能吃。
結語：上文已經為大家介紹了西蘭花的功效，我們現在對西蘭花應該有了一些瞭解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點，西蘭花中的營養物質除了可以為身體補充營養，也能夠預防一些疾病的出現，大家也要知道吃西蘭花的禁忌。