立夏
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，是夏季的第一個節氣，表示孟夏時節正式開始。《禮記•月令》篇中這樣解釋立夏：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”立夏時節，青蛙開始聒噪着夏日的來臨，蚯蚓忙着翻鬆泥土，田埂上瓜菜爭相出土攀長。人們習慣上把立夏當作是温度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。
《素問•四氣調神大論》雲：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實。”立夏之後，天氣漸熱，植物繁盛，人在與節氣相交之時養生保健應順應季節變化而為之。
早晚須禦寒 睡好子午覺
立夏重養心 靜養忌動怒
運動宜適度 切忌汗淋漓
飲食宜清淡 常常品“三鮮”
01
立夏品“三鮮”
立夏品三鮮是中國民間的一種習俗，即立夏之日多品嚐時鮮。所謂時鮮，各地具體所指有不同説法。一般分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。
● 地三鮮
地三鮮一説為蠶豆、莧菜、黃瓜，一説是莧菜、春筍、蒜苗。其實各地都有自己的三鮮，吃三鮮對身體非常有利。新鮮蔬菜種類繁多，營養豐富，美味可口，可根據自身情況選擇食用。
● 樹三鮮
一説為櫻桃、枇杷、杏子，一説為青梅、杏子、櫻桃。水果是補充水分、幫助消暑的有效方法之一，時令水果新鮮多汁，可以適當多嚐嚐。
● 水三鮮
水三鮮一説是海螺、鱖魚、鰣魚，一説是鰣魚、鯧魚、黃魚。鰣魚等魚類富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有裨益。
立夏食用“三鮮”的習慣是尊重自然規律的飲食體現。多食用當季時令蔬菜、水果、海鮮魚類，及時補充營養，增強體力，有利身體健康。最後再強調一下，在立夏時節宜多吃“三鮮”，即新鮮蔬菜、新鮮瓜果、新鮮魚類等。
立夏藥膳三款
02
綠豆粳米粥
原料：綠豆200克，粳米100克，冰糖適量。
做法：綠豆、粳米淘洗乾淨，放入砂鍋內，加水適量，用大火燒沸，再改用小火煮粥，直至豆熟米爛；最後將冰糖兑入粥內，攪拌均勻即成。
功用：清暑生津，益氣養胃。
山藥奶肉羹
原料：羊肉500克，生薑25克，生山藥片100克，牛奶500毫升，葱25克。
做法：將羊肉洗淨、切塊後與山藥、生薑以小火清燉3小時左右，取羊肉及湯一碗，再加牛奶500毫升、鹽少許，煮沸後即可食用。
功效：補虛損，益肺胃，生津潤腸。
黃芪銀花粥
原料：生黃芪50克，金銀花40克，粳米50克。
做法：將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，與粳米一起放入砂鍋內，加入1000毫升水，煮爛成粥即可食用。
功效：清暑熱，解濕毒，補中氣。
來源：健康中國
【來源：健康福建】
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