冬蟲夏草也是蟲草的一種，但是冬蟲和夏草是兩個不同的物種。我們都知道冬蟲夏草被譽為”中藥之王“，有很強的藥用價值，其實它也是養生珍品中之一的寶貝哦！不僅能夠滋補人們免疫功能低下還能調節人體中的其他器官以及降血脂的功效，那麼冬蟲夏草的食用方法以及具體的冬蟲夏草怎麼吃你們知道嗎?如何鑑別優質真實的冬蟲夏草呢?這裏就讓小編帶你一起去見證冬蟲夏草的神奇作用。
冬蟲夏草怎麼吃 冬蟲夏草的食用方法
蟲草泡水：
取1克冬蟲夏草洗淨後放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水温適宜後飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最後一遍時喝完水再將蟲草嚼服嚥下;
蟲草研末沖服：
每天取一定量蟲草研末，用温水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;
蟲草煲湯：
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服嚥下;
蟲草熬粥：
將適量蟲草洗淨後與米一起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草;冬蟲夏草是什麼 360度全面解析冬蟲夏草
蟲草泡酒：
取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入乾淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩週後開啓，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。
最好水煎、燉湯、泡藥酒
該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢?主要有三種方法。水煎、煮湯以及泡藥酒。
水煎：
就是熬中藥，時間一般為40分鐘—1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。
煮湯：
一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1—2小時。
泡藥酒：
將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。
冬蟲夏草的鑑別
購買冬蟲夏草這種昂貴的滋補品，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲夏草。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來説，對冬蟲夏草尚缺乏一個基本的認識。藥師給大家介紹識別冬蟲夏草真假的幾個方法。
1、【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。
2、【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。
3、【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。
4、【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。
根據以上4點，基本可以對鑑別冬蟲夏草的真假有一個基本的認識。
產地鑑別
不同產地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲、昌都蟲草和青海玉樹蟲草的品質是最高的，價格也最貴。因此，很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充這兩個地區的蟲草，以次充好來銷售。這兩個產地的蟲草相比其他產地有以下特點：
從產地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產蟲草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短;四川產蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之。
從條數(大小)上：市場上一般按每千克條數的多少把蟲草分為若干個等級。即條數越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統貨等。
從幹、濕程度(水分)上：《中國藥典》明確規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得過13%”。也就是説，蟲草的水分控制在13%之內是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，説明蟲草不幹，含水量大;如蟲體僵硬，表面顏色淺，乾爽，説明蟲草乾濕程度適中，能達到九五成幹。
從潔淨度上：看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，説明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹着頭部，看不見紅棕色的頭部，説明蟲草表面附着有雜質，摻雜增重。揭秘10大冬蟲夏草的功效與作用 你瞭解多少
從完整性上：蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷後用竹籤、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明採收失時蟲體的營養成分已消耗，不宜使用。
綜上所述，蟲草以來源正、身幹、完整、潔淨、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。
冬蟲夏草的適宜人羣
適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病症。由於它性平力緩，能平補陰陽，所以也是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。
1、適宜人羣：
冬蟲夏草適宜人羣： 呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚幹、髒躁、失眠、腫瘤、代謝綜合徵、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產後體虛者和亞健康狀態者是一種難得而有益的營養補充食品。
2、不宜人羣
冬蟲夏草不適宜人羣：風濕性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人羣不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。
結語：冬蟲夏草雖然是較好的中藥藥材，但是是藥三分毒，因此大家不管是從食用方法還是冬蟲夏草的鑑別上都要有基本的瞭解哦，以免一時粗心傷害自己的身體健康。