楠木軒

越是冬天此菜越要吃,趕走油膩,身體更輕鬆,氣色也好了

由 段幹方 發佈於 健康

天氣冷了,大家都喜歡吃大魚大肉的食物,比如紅燒肉、或者一鍋燉之類的,這樣吃着熱乎乎的,不但胃暖和了,而且還營養。但是冬天進補不是人人都適合的,比如三高人羣或者肥胖的人,到了冬天反而要注意飲食上控制,避免長肉影響健康,會懂得養生的人都懂得如何吃才更健康,今天咱們分享一道去油膩的菜吧,天冷除了吃肉,吃油炸食物,其實這道菜個人感覺更應該吃,讓你身體更輕鬆,油膩感沒了,氣色顯得更健康。

這一道菜其實就一個食材,做起來也簡單,放點香葱、淋點醬油就成。我家老公尤其喜歡吃這道菜,因為平日有應酬,所以肚腩是難免有的,只要在家,他都會讓我炒一盤解下油膩,還能更好地促進新陳代謝,將體內多餘油膩趕走。

這個食材就是冬筍,也是我們福建這一帶特有的美食,福建人幾乎一年四季都愛吃,筍分為鮮筍和幹筍。幹筍燉湯、或者做餡料都很不錯。而新鮮的筍在炒之前一定要先焯燙下,去掉多餘的草酸,這樣吃着才更健康一些。

筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、高血壓、和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。冬筍含有一種白色的含氮物質,構成了冬筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。

冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。所以,在這個冬天,你一定要試着吃吃看。

【清炒鮮筍】

因為冬筍有草酸,所以要先處理下我們才能炒,將剝殼的筍切大塊,然後放入冷水鍋裏面,煮開後繼續煮上5分鐘,撈出來放冷水中浸泡,每次吃時候取一塊就可以了。

將焯燙好的筍切成非常薄的片,準備少許的香葱切成寸斷。蒜瓣剁碎備用。

步驟第一步,首先鍋裏面放入油,將蒜蓉和香葱斷和筍一起放入翻炒幾下,然後加入生抽少許。

第二步,添加少許的水,還可以放點鹽巴和雞精調味,燒開後收汁就可以了,非常的簡單做法,不油膩但是營養好,適合冬天吃。

每週,我家一定會炒一盤,解膩更健康,腸道通暢了,胃口也好了,身體減少了油脂,自然身體就感覺更輕鬆了,臉上氣色也會好很多。冬季在大魚大肉後面,記得吃吃這道菜,健康!

好了,今天的文章分享到這裏,我是舞之靈小食堂,美食領域原創作者,一直致 力於把最普通的食材做出家的味道。每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻,也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,另外,此圖文 作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。