人蔘果有“抗癌之王”的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起着重要決定作用。
吃青椒能夠促進唾液和胃液的分泌，促進身體對食物的消化與吸收，能夠促進我們脂肪新陳代謝，防止脂肪在我們的體內堆積，可以起到很好的排毒消脂的作用，對於淨化血液來説也有不凡的效果。而且含有豐富的 膠質蛋白、 碳水化合物， 脂肪、多種 維生素和 礦物質，常食蓴菜具有增強體質的保健作用。
黑土豆富含花青素，花青素除對致癌物質有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。可以保護人身的內的細胞不受傷害，能破壞癌細胞的生成與再生，是一種功效出色的抗癌菜品。食用黑土豆以後能夠起到預防因自由基活動過量而產生疾病的發生。