糖尿病人食譜大全，蛋羹拌蔬菜、紫菜包飯酸奶

早餐，可以説是三餐當中最為重要的一頓，所以，不僅要吃，還要吃得好，尤其是糖尿病患者，對於早餐的要求是比較多的，那麼，糖尿病患者早餐該怎麼吃?糖尿病患者早餐有什麼是不能吃的?下面我們跟隨一起來了解一下這方面的內容吧。

糖尿病患者早餐該怎麼吃？記住這2點！

第一、糖尿病患者在早餐主食的選擇上，建議儘量選小米、燕麥、全麥麪包、粗糧饅頭等穀類食物，因為這些食物當中含有大量的膳食纖維，可以有效延緩人體對葡萄糖的吸收，用餐後，血糖可以保持在比較平穩的狀態上。

第二、主食選完後，還要注意輔食的搭配，儘量合理化。如果主食裏沒有魚肉蛋類，那麼，就可以適當加一點，比如加個水煮蛋之類的，因為這些食物當中含有大量的蛋白質，是糖尿病患者所需的一種營養物質，可以幫助糖尿病患者控制血糖上升速度，並促進體內激素、酶類、免疫球蛋白合成，和促進細胞修復。如果這時還能加點蔬菜水果，那最好不過了，因為蔬菜水果當中的維生素以及膳食纖維等營養物質的含量是很高的，對血糖有一定的控制效果。

總的來説，就是糖尿病患者要儘量做到飲食均衡，主食儘量以穀類食物為主，然後做好葷素搭配，同時儘量避免那些糖分、脂肪、熱量過高的食物就可以了。如果糖尿病患者實在不清楚怎麼吃，可以向營養科醫生尋求幫助，制定個性化食譜。

糖尿病患者早餐少吃這些食物

◆糯米

有糖尿病的人，對於糯米的攝入一定要控制量，不能吃多，因為一般的米飯食用後都可以代謝產生大量的葡萄糖，而糯米則更多，而糖尿病本身又是一種對糖類代謝紊亂的疾病，所以要儘量避免。

◆糕點

現在很多超市都有售賣各種即食糕點，很便利，所以有的上班族也很喜歡購買。但是你知道嗎，基本上所有的糕點都是麪粉做的，大量攝入，很容易在體內轉換成熱量，使血糖升高，所以有糖尿病的人，要多加註意。

◆油條

油條，很多人都愛吃，但是建議大家要少吃，尤其是糖尿病患者，因為它的營養低不説，在經過高温油炸之後，吸收了更多的油脂和脂肪，攝入後更難以控制血糖穩定。

適合糖尿病人吃的早餐

◆蛋羹+拌蔬菜

海鮮雞蛋羹(雞蛋60克，蝦皮10克，香油2克)，五彩拌菜(紫甘藍、青椒等葉菜150克)，全麥麪包2片(50克)，牛奶1杯(250毫升)。這個餐單有豐富的蔬菜，也有優質蛋白質，營養很全面。

◆西蘭花+雞肉

涼拌西蘭花(西蘭花150克，鹽1.5克，香油少許)，拌雞胸肉片(雞胸肉50克，生抽2毫升，香油少許)，豆漿1杯(300毫升)，大棗紅薯饅頭半個(小饅頭30克，大棗1個，紅薯粉20克，小麥粉加紅薯粉、大棗發酵蒸熟)。蔬菜、肉類、粗糧各類都涵蓋，食量較小的糖友可適當減少雞胸、西蘭花的分量。

◆紫菜包飯+酸奶

紫菜包飯(米飯150克，紫菜1張，胡蘿蔔半根，火腿少許，雞蛋1顆，香油適量，黑芝麻少許，黃瓜半根，生菜一片)，無糖酸奶1杯。一口包飯中含有主食和多種蔬菜，加上酸奶，特別適合上班的糖尿病人們。

◆燕麥粥

燕麥養胃潤肺、預防餐後高血糖。燕麥粥是有名的“長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、養胃潤肺的效果。而且因為燕麥是高膳食纖維，吃起來很有飽腹感，但不會升高血糖，所以能幫助我們很好地預防餐後高血糖。

◆雞蛋

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。從中醫角度來説，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微温;蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。研究發現，每天吃1個雞蛋，可以帶來“從頭到腳”的健康!

◆牛奶

專家指出，奶製品不但營養豐富，而且價格便宜，因此，它們應該成為“終身食品”。早飯一杯牛奶，能夠補充鈣質和維生素，保證蛋白質的攝入量，對中老年朋友而言，還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質疏鬆。

温馨提醒：關於糖尿病患者的早餐建議今天就到這，希望可以幫到你。最後再提醒大家一句，糖尿病，除了規範治理，飲食上的調理也是非常重要的，所以糖尿病患者平時在吃的上面，也要多多下點功夫才行，至少糖尿病的哪些食用禁忌要知道。