黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發中毒造成多人死亡的事件。記者獲悉，此前在牡丹江市紅旗醫院救治的62歲的李女士於11日晚不幸去世。
截至目前
中毒的9人中
死亡人數上升至8人！
僅有在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的
47歲的李女士倖存
不過據其兒子張先生介紹，母親的情況並不樂觀，“挺嚴重的，可能隨時都會有生命危險，99%的肝臟都已經損壞了”。按現在的情況，治療費用最多還能撐一個禮拜。
張先生的母親李女士
12人聚餐，9人食用酸湯子已致8人死亡
據瞭解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人蔘加了聚餐，家裏長輩9人全部食用了酸湯子，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適，已造成8人搶救無效身亡。
目前，在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的李某還在搶救中。
李女士在做檢查
初步定性為椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的中毒並非之前疑似物質黃麴黴素
圖據@中新視頻截圖
李女士每天的治療費在3萬元左右僅一週就花費了20多萬
張先生每天都守在醫院的ICU病房外，希望能出現奇蹟。電話中，他聲音低沉。張先生告訴紅星新聞，10月6日得知父母中毒的消息後，他立即從上海趕回老家，當時49歲的父親情況嚴重，還在ICU搶救，但10月7日晚還是因搶救無效去世，連父親生前最後一面都未見到。
他記得父親從ICU推出來時，臉上蒙着白布，他趕忙上去掀開白布，“一句話也沒説”，因為對於25歲的他來説，這個打擊太快，也太大了。
張12日早上，醫生跟他溝通了母親的病情，“醫生説肝部完全損壞，其他器官也都有損壞，但是最嚴重的是肝臟，可能隨時都會有生命危險。”據瞭解，李女士每天的治療費用在3萬元左右，僅一週就花費了20多萬元。
繳費記錄
張先生表示，父母只是當地一家事業單位的工作人員，工資在5000元左右，加上家裏的積蓄，以及這幾年他工作攢下的錢，“治療費用最多能撐一個禮拜。”
他現在也在想辦法籌錢，但由於疫情原因，他在醫院裏陪護出不去，家裏的表姐也在院外通過各種渠道籌錢。張先生説：“父親沒有了，我就剩一個媽媽了，我想要全力救我媽。”
紅星新聞記者從水滴籌方面獲悉，由於治療費用高昂，李女士家人無力承擔，已通過水滴籌發起籌款項目，截至10月14日9：00，已獲得9000多次幫助，籌集資金超過22萬元。據悉，水滴籌平台為李女士開通了綠色通道，目前首批11.5萬元已打款至患者所在醫院用於治療。
家人為李女士發起的籌款項目
一旦中毒，病死率高達40%-100%耐熱性極強！100℃也不能破壞其毒性
據介紹，酵米麪食物中毒是椰毒假單胞菌酵米麪亞種食物中毒的簡稱。該菌產生的米酵菌酸是引起嚴重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐熱性極強，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進食後即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害。
椰毒假單胞菌酵米麪亞種引起的中毒在黑龍江省時有發生，食品因天氣炎熱、潮濕，貯存不當而變質。引起中毒的主要食品為發酵玉米麪製品、變質銀耳及其他變質澱粉類糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等製品。
我國近幾年發生的中毒大部分與某些地方特色食品有關：■ 北方以酵米麪製作的臭碴子、酸湯子、格格豆等為主。■ 南方多以酵米麪製作的湯圓和以糯米泡製後做成的吊漿粑、河粉等食品為主。
這些食品的製作具有一個共同的特點，都需要經過長時間發酵或浸泡，一旦被椰毒假單胞菌酵米麪亞種污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表現為上腹不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉，嚴重者可出現黃疸、肝腫大、嘔血、意識不清、煩躁不安甚至休克死亡。
近幾年由椰毒假單胞菌酵米麪亞種引起的食物中毒事件已很少發生，但在依然保持傳統飲食習慣的地區，由發酵食品引起的中毒事件還時有發生，目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，一旦中毒，病死率高達40%100%。
為此
黑龍江省衞生健康委員會食品處提醒
秋冬季預防食物中毒
主要應做到以下幾點：
01
預防酵米麪食物中毒
不製售、不食用酵米麪、酸湯子等發酵面米食品；
製備發酵面米食品時要勤換水，保持衞生，要保證食物無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色黴斑，就不能食用，磨漿後要及時晾曬或烘乾成粉，貯藏要通風、防潮、防塵；
禁止出售、食用變質銀耳，不要自行採食鮮銀耳；
發生酵米麪中毒後，立即停止食用可疑食品，患者和吃過相同食品但未發病的人應及時就醫，催吐、洗胃、清腸，並根據症狀的輕重予以對症治療。
02
預防蘑菇食物中毒
不要自行採摘、食用野生蘑菇；
採購食用菌必須到正規市場；
一旦出現中毒症狀，應當儘快催吐，同時儘快送到醫院治療；
患者如能攜帶吃剩的蘑菇，可以輔助醫生的診斷和治療。
03
預防扁豆豆角食物中毒
要把扁豆煮熟燜透，破壞其毒素，需水焯至扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味；
炒扁豆時，應勤翻動，使其均勻受熱，煸炒後應加適量水燜至熟透後食用；
購買時要挑選嫩扁豆，不買、不吃老扁豆。
04
預防諾如病毒傳播
由於目前尚未有疫苗可以預防諾如病毒，預防諾如病毒的傳播應注意保持食物和飲用水清潔，飯前便後要用肥皂和水仔細清洗雙手，要及時清洗飲食用具；
做到生熟分開；
食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要徹底清洗；
正確儲存食品，食前重新加熱。
05
預防自釀葡萄酒中毒
秋冬季大量葡萄上市，很多人喜歡自制葡萄酒，但自釀過程如果處理不當，會產生甲醇等有害的副產物。應儘量選擇飲用正規商場出售的葡萄酒；
自釀葡萄酒應選擇釀酒用葡萄，控制好發酵温度，温度越高、浸漬時間越長、果膠酶用量越大，甲醇產生就越多；
葡萄酒不宜長時間存放，釀好後應儘快飲用。
這些生活中常吃的食物吃錯了，都可能有毒！
